Bánh bao chiên giòn hấp dẫn thực khách bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán. Không những thế, bánh còn được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của bánh càng thêm đậm đà. Chỉ nghe thôi cũng đã đủ hấp dẫn rồi phải không bạn. Vậy bạn còn đợi chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp trổ tài với gia đình cách làm bánh bao chiên giòn ngon khó cưỡng này nhỉ?
Để có món bánh bao chiên giòn ngon nhất, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
-
Phần bột cái:
– 170 gam bột mì
– 150 ml sữa tươi không đường
– 2 gam men nở
– 5 gam đường -
Bột bánh bao chiên
– Phần bột cái đã ủ qua đêm
– 170 gam bột mì
– 90 gam đường
– 10 gam bột nổi
– 20 ml dầu chiên
– 3 gam muối -
Nhân bánh bao chiên
– 200 gam thịt heo xay
– ½ (một phần hai) củ hành tây
– 6-7 cọng hành lá
– 1 nắm miến nhỏ
– 1 ít nấm hương
– 2 – 3 cái mộc nhĩ -
Nước chấm bánh bao chiên
– 50 gam đường
– Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
– Nước mắm ngon
– 200 ml nước ấm
– 1 ít dưa góp ăn kèm
– Rau sống ăn kèm
Nguyên liệu đã đầy đủ, bạn sẵn sàng vào bếp chưa ^^.
Cách làm bánh bao chiên giòn ngon nhất cho bạn
-
Làm bột cái
– trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái bạn sẽ thu được một hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay.
– Bọc kín khối bột và ủ bột qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng cho bột nở mềm.
Phần bột cái rất quan trọng vì chúng giúp chiếc bánh bao chiên của bạn nở phồng đẹp mắt đấy.
-
Làm vỏ bánh bao chiên
– Bột cái sau khi ủ xong, bạn lấy bột ra, nhào đều tay một lần rồi cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mì, bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái.
– Sau đó nhào đến khi bột thành một khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút để bột nở đều nhé! -
Làm nhân bánh
Trong lúc chờ bột nghỉ, các bạn đi sơ chế phần nhân bánh nhé.
– Miến ngâm nở, cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, băm thật nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cũng bằm nhỏ như nấm hương nhé.
– trộn thật đều thịt heo xay với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành lá, hành tây. Có thể nêm vào nguyên liệu một chút hạt nêm để phần nhân đậm đà hơn.
Thịt heo được coi là thực phẩm quen thuộc và phổ biến nhất trên thế giới cũng như ở Việt Nam. Chính vì vậy mà công thức các món ăn từ thịt heo cũng rất phong phú và đa dạng. Cùng tìm hiểu những công thức ấy tại đây để thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú nhé! -
Nặn bánh
– Bột sau khi ủ xong, bạn chia bột và nhân thịt thành từng phần nhỏ tương ứng (với nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, bạn có thể chia được thành 20 chiếc bánh).
– Cán thật mỏng bột bánh, đặt nhân thịt vào giữa, bọc kín lại. Bạn vừa bọc vừa tạo núm nhỏ trên đầu bánh cho bánh đẹp mắt hơn.
-
Chiên bánh
– Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
-
Pha nước chấm bánh
– Hòa tan đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau rồi nêm thêm nước mắm. Lượng gia vị cho vào sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn.
– Cho vào nước mắm vừa pha một chút dưa góp.
Nếu chưa biết cách làm món dưa góp sao cho ngon nhất, bạn có thể tìm hiểu công thức làm những món dưa góp ngon nhất tại đây để món bánh bao chiên giòn ngon trọn vị hơn. Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp thì ngon tuyệt vô cùng nhé!
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Với cách làm bánh bao chiên giòn này, vào những ngày mát trời, bạn hãy trổ tài làm bánh bao chiên giòn để chiêu đãi cả nhà nhé!
Để thực đơn món bánh bao của gia đình thêm đặc sắc, bạn hãy tìm hiểu thêm công thức làm những món bánh bao khác tại đây nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh bao chiên giòn trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
