Khác với món bánh bao bạn vẫn biết, món bánh này được làm từ bột nếp và có nhân đậu xanh, bên ngoài được tẩm dừa nên ăn ngon lắm nhé! Món bánh này có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến ở miền Nam. Bánh bao chỉ mềm ngon hấp dẫn
Bánh bao chỉ mềm ngon hấp dẫn

 

  Nguyên liệu - cho khoảng 25 bánh:
Phần nhân:

- 150 gram đậu xanh cà đã đãi vỏ
- 60 gram đường
- 1 ít muối.

Phần vỏ:

- 125 gram đường
- 250ml nước cốt dừa
- 200 gram bột nếp
- 60 gram bột mì
- 5 gram bột nổi (baking powder)
- 1 ít muối
- 100 gram dừa tấm để bọc xung quanh bánh.
  Bước thứ nhất(1) - Làm nhân bánh:

Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng (hoặc qua đêm), đem hấp khoảng 45 phút cho chín rồi xay nhuyễn.
  Trộn đậu với đường, muối cho đều.
 
Chia nhân thành nhiều phần nhỏ, vo thành những viên tròn đường kính khoảng 2,5cm.
  Bước thứ hai(2) - Làm vỏ bánh:

Cho đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy tan.
  Tiếp tục thêm bột nếp, bột mì, bột nổi vào hỗn hợp nước cốt dừa, trộn cho mịn mượt.
  Bước thứ ba(3):

Đổ bột vỏ bánh bạn vừa trộn vào khuôn, hấp khoảng 30 phút. Hỗn hợp bột đạt yêu cầu phải không dính tay và có thể tạo hình một cách dễ dàng.
  Chia bột đã hấp ra từng viên - số lượng các viên tương ứng với số lượng các viên nhân bánh.
  Bước thứ tư(4):

Lót màng bọc thực phẩm lên một mặt phẳng sạch, đặt các viên bột lên, cán mỏng.
  Cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị sẵn vào giữa, túm lại và vo tròn.
  Cắt giấy nến thành những tấm hình vuông, lót bên dưới bánh. Làm lần lượt đến khi hết chỗ vỏ và nhân bánh.
  Bước thứ năm(5):

Cho bánh vào xửng hấp khoảng 10 - 15 phút, bánh chín lấy ra...
  ... lăn ngay vào đĩa đựng dừa tấm. Bánh vừa mới hấp xong ăn ngay là ngon nhất. Nếu bạn làm nhiều không dùng hết ngay thì có thể để đông lạnh, khi nào ăn lấy ra hấp trong lò vi sóng bánh vẫn rất mềm ngon.
Bánh bao chỉ thường có nhiều loại nhân: nhân dừa, nhân đậu xanh hoặc đậu phộng. Loại bánh bao chỉ nhân đậu xanh mình giới thiệu hay được các nhà hàng Việt hoặc Trung Hoa ở nước ngoài bán với tên gọi Snowball Cake. Bánh ngon ở lớp bột nếp dẻo mềm, thơm đậm vị dừa lẫn vị bùi của những hạt đậu xanh; ăn một cái lại muốn ăn thêm cái thứ hai!  

Mong các bạn thành công với món bánh dân dã này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món tàu quả dừa món ăn vặt món tráng miệng

kem hoa qua chà Hào banh chung boˋ kho do uong khoai tây nướng phomat sức chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài cach nau bún sườn Món hấp Thích mê những món ngon Nha Trang canh sấu banh duc lac cach lam ngheu tron cu cai Ngon cơm với củ cải cuộn thịt hấp chè xoài nếp cẩm kem que cà phê công thức chả lụa bánh quy bơ Miến trộn thịt gà viên mục mức cháo bắp bò hạt sen tươi nấu mì xào salad thịt gà bắp cải Bột cam Tôm chua bánh kẹp bồn cầu cách nấu cà ri gà món miền bắc cơm chiên Lạ với món cơm chiên trứng thit heo nau mang tom nuong ki wi japanese Đậu hủ tu lam mut bi do Bất ngờ dễ thương bên trong những chè khoai đỗ xanh L Đặc Sản cach lam suon non xao ca ri tom nong hoi cách làm bánh pancake ca loc nau chua rau củ quả ngâm bò lúc lắc viêm dạ dày mãn tính tôm rim banh bot loc goi la trứng chiên củ cải chất củ cải sức khỏe miễn dịch ung thư Khoai cã³c cách nấu ăn kiêng món Tết củ cải đỏ cà rốt chua cách làm bò ngâm giấm ca cao sữa Mướp đắng nom bap chuoi béo thực phẩm béo bụng trà giấm ẩm thực hà nội cach lam kim chi dua leo Kim chi củ cải cay cay ngày rét chiên giòn bạc liêu quà mận hậu xào nấm am thuc bac lieu DAC san Đất công tử Bạc Liêu có đủ món ngon cach lam thit bo nấm rơm nấu canh mướp gà nướng hàn quốc Ăn gì trước đêm tân hôn cach lam cu cai nhoi thit bo mon an sang com thit bo xao ngon tom xao cu sen ngon Kheo Tay chuÒ Cach lam Che chuoi lam banh trang tron cha hap chay Món cu cai do trà túi lọc khoai cach uop suon quả táo làm nem che bien mon banh ngon banh khoai hap thit ngon cá kho cà trang che cam sua chua canh cà thu chè đậu đỏ trân châu cánh gà chiên sữa mon nhau thịt gà hấp cá ngựa ngon ngon vung tau bap bo luoc nươc măm heo khô cupcake ca cao vani cách làm cá hấp gừng mà cay Hủ Tiếu xu mẹo chiên gà giòn Làm đẹp da thịt gà xào su su Không gian đẹp mì trộn Nhật Bản Salad bánh canh kiểu chấm xì dầu Đậu phụ non hấp chấm trứng bách thảo Đậu phụ non hấp giải nhiệt dau hu hap trung muoi ngon