Khác với món bánh bao bạn vẫn biết, món bánh này được làm từ bột nếp và có nhân đậu xanh, bên ngoài được tẩm dừa nên ăn ngon lắm nhé! Món bánh này có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến ở miền Nam. Bánh bao chỉ mềm ngon hấp dẫn
Bánh bao chỉ mềm ngon hấp dẫn

 

  Nguyên liệu - cho khoảng 25 bánh:
Phần nhân:

- 150 gram đậu xanh cà đã đãi vỏ
- 60 gram đường
- 1 ít muối.

Phần vỏ:

- 125 gram đường
- 250ml nước cốt dừa
- 200 gram bột nếp
- 60 gram bột mì
- 5 gram bột nổi (baking powder)
- 1 ít muối
- 100 gram dừa tấm để bọc xung quanh bánh.
  Bước thứ nhất(1) - Làm nhân bánh:

Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng (hoặc qua đêm), đem hấp khoảng 45 phút cho chín rồi xay nhuyễn.
  Trộn đậu với đường, muối cho đều.
 
Chia nhân thành nhiều phần nhỏ, vo thành những viên tròn đường kính khoảng 2,5cm.
  Bước thứ hai(2) - Làm vỏ bánh:

Cho đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy tan.
  Tiếp tục thêm bột nếp, bột mì, bột nổi vào hỗn hợp nước cốt dừa, trộn cho mịn mượt.
  Bước thứ ba(3):

Đổ bột vỏ bánh bạn vừa trộn vào khuôn, hấp khoảng 30 phút. Hỗn hợp bột đạt yêu cầu phải không dính tay và có thể tạo hình một cách dễ dàng.
  Chia bột đã hấp ra từng viên - số lượng các viên tương ứng với số lượng các viên nhân bánh.
  Bước thứ tư(4):

Lót màng bọc thực phẩm lên một mặt phẳng sạch, đặt các viên bột lên, cán mỏng.
  Cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị sẵn vào giữa, túm lại và vo tròn.
  Cắt giấy nến thành những tấm hình vuông, lót bên dưới bánh. Làm lần lượt đến khi hết chỗ vỏ và nhân bánh.
  Bước thứ năm(5):

Cho bánh vào xửng hấp khoảng 10 - 15 phút, bánh chín lấy ra...
  ... lăn ngay vào đĩa đựng dừa tấm. Bánh vừa mới hấp xong ăn ngay là ngon nhất. Nếu bạn làm nhiều không dùng hết ngay thì có thể để đông lạnh, khi nào ăn lấy ra hấp trong lò vi sóng bánh vẫn rất mềm ngon.
Bánh bao chỉ thường có nhiều loại nhân: nhân dừa, nhân đậu xanh hoặc đậu phộng. Loại bánh bao chỉ nhân đậu xanh mình giới thiệu hay được các nhà hàng Việt hoặc Trung Hoa ở nước ngoài bán với tên gọi Snowball Cake. Bánh ngon ở lớp bột nếp dẻo mềm, thơm đậm vị dừa lẫn vị bùi của những hạt đậu xanh; ăn một cái lại muốn ăn thêm cái thứ hai!  

Mong các bạn thành công với món bánh dân dã này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món tàu quả dừa món ăn vặt món tráng miệng

diềm Cach lam banh gato flan nom gia do qua tang pho mai Phố nấu canh gà Món Bánh Nếu không phải lòng rau dút kho tiêu trưng cach lam rau muong xao toi thịt bò xào ớt ngọt Giò lụa thịt rắn hẠt sen úc NEM chua thời trang Thịt kho cai xanh tính đàn hồi tôm phô mai đút lò đậy Ngao xao mojito mâm xôi cach lam tom chua du du chao tom dây nấu ăn làm sữa chua món salad nga Món ngon từ thịt lợn cà phê trứng rau câu bơ Cách nau xoi thực đơn chè lê cách pha trà sữa Nuoc mam gỏi đu đủ thịt gà Món ngon banh tart bánh khoai nhân nho khô thốt khuyên Tuong ngọt Phụ kiện sÆ u canh sườn non sa kê cach làm bánh cai xanh cuon lo tai heo Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn mốt phơ bo Ngất ngây chạo ốc hoa chuối trư xôi hấp nhồi thịt suon sot toi cay đau chân giò lợn chiên nước mắm ice cream goi ga ngon Hu tieu kim băng thạch sữa chua đô TÃƒÆ Cá rô phi nuoc vai thieu sinh tố vải thiều bánh socola canh ga chien bánh quy bơ Bun thit tuong phở việt nam banh mi ngot nhan dau rối loạn tiêu hóa gluten dị ứng bo bop thâu Trụng nước chấm com hen món ngon từ khoai tây xôi lá cẩm canh sườn heo khoai Diện tích nhỏ sươn xao chua ngọt nộm ngó sen chân gà khô m㪠che lam goi Nguyên Hồng cach pha nuoc cham cà ri Ngộ Lê Đại Hành phuong cach lam mon xuc xich phở lá lốt cuốn thịt bò Bap cai gÃƒÆ kho coca cách nấu bún sườn chua Thạch dừa Tom xào cach nau sứa mì gạo xào salad sốt rau củ suon non Và đảm bảo detox dưa hấu nấu súp hải sản Mon chien moi ca