Dù là bánh bao chay không có nhân nhưng hương vị thơm ngon, mềm, xốp của bánh vẫn luôn hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
– 300 gram bột mì
– 12,5 gram men
– 30 gram đường
– 150 gram nước hoặc sữa tươi
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó.
Bước thứ hai(2): Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có mem từ từ vào bột rồi khuấy đều.
Bước thứ ba(3): Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.
Bước thứ tư(4): Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát.
Bước thứ năm(5): Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.
Bước thứ sáu(6): Rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng bạn làm bánh. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ý.
Bước thứ bảy(7): Phết một ít dầu chiên vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, nấu sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh bao chay!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
