•  Trước tiên, chừa ra khoảng 20 gram bột áo.
•  Cho instant yeast vào ½ (một phần hai) chén sữa tươi, khuấy nhẹ cho tan đều.
•  Cho bột vào tô, tạo 1 lỗ trũng ở giữa, cho sữa tươi đã khuấy đều với men, đường, 1 chút muối, nhồi đều khoảng 20 phút, trong quá trình nhồi bột nếu bột khô, cho thêm sữa. Nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

( Nếu muốn bánh có màu xanh và thơm lá dứa, bạn có thể xay lá dứa cùng với 1 ít sữa, sau đó lượt bỏ xác, và cũng nhồi bột như trên.)

•  Sau khi nhồi xong, trải 1 miếng vải sạch ẩm lên khối bột, ủ từ 45 phút đến 1 giờ.
•  trộn thật đều bơ đậu phộng và 1 chút đậu phộng giã dập.
•  Bột sau khi ủ, đấm lên khối bột cho ra bớt khí, nhồi lại khoảng 2 phút  sau đó cắt bột ra từng khối nhỏ.
•  Cán từng khối bột nhỏ cho từ trong ra ngoài mỏng dần , cho bơ đậu phộng vào , túm chặt mép lại , và tạo hình bánh theo ý thích . Lần lượt làm hết số bột và nhân .
•  Cho bánh vào xửng hấp , bắt lên bếp , lửa vừa , hấp khoảng 20 phút là bánh chín .
•  Sau khi hấp , bạn có thể để nguội và cho vào ngăn đông tủ lạnh , khi muốn dùng , hấp lại khoảng 10p cho bánh nóng là được .
•  Nếu muốn bánh trắng , khi hấp , bạn cho 1 chút giấm vào nước hấp .

Mong các bạn thành công với cách làm bánh bao và ngon miệng với món bánh bao bơ đậu phộng này nhé.

Bánh bao bơ đậu phộng