Thực đơn món chay của bạn sẽ thêm đa dạng với món bánh bao bắp cải, nấm, măng ngon tuyệt đấy. Cách làm cũng khá giản đơn, bạn có thể tham khảo để tự làm tại nhà nhé!
Bánh bao bắp cải nấm ngon tuyệt cho ngày chay

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh: 500 gram bột bánh bao, 250ml sữa tươi có đường, 1 muỗng cà-phê đường, 6 gram men khô, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà-phê dầu chiên.

Nhân bánh: 4 miếng đậu hũ trắng, 2 nhánh hành boa-rô, 1/5 (một phần năm) chén gừng tươi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) miếng bắp cải, 1 chén nấm đông cô khô, 1 chén măng tươi, 2 củ đậu; dầu chiên, ít muối, 3 muỗng cà-phê nước tương, 2 muỗng cà-phê dầu mè, 2 muỗng cà-phê bột bắp.

Hướng dẫn cách làm:

banh bao chay 12

Nguyên liệu cần cho món bánh bao chay gồm:

banh bao chay 1

Vỏ bánh:

  • Vì vỏ bánh làm mất thời gian hơn, do đó bạn nên dành thời gian để làm vỏ bánh trước.
  • Để làm vỏ bánh bao, trước tiên bạn cho men  vào sữa ấm, khuấy đều để 15 phút cho men nở. Sau đó cho vào bột, các nguyên liệu làm vỏ bánh còn lại vào trộn thật đều. Nhồi khoảng 20 phút cho bột kết dính, mịn, dẻo. Cho bột vào âu, dùng ni lông bọc lại để cho bột nghỉ 40 phút cho bột nở gấp đôi.

Nhân bánh

  • Trong thời gian chờ vỏ bánh, bạn có thể chuẩn bị sẵn phần nhân.
  • Trước hết sơ chế lần lượt các loại rau củ. rửa thật sạch bắp cải, cắt nhỏ. Hành boa-rô làm sạch, cắt khoanh mỏng. Nấm đông cô ngâm nở, cắt miếng nhỏ. Măng tươi rửa qua nước muối loãng, luộc chín, sả qua 2 lần nước cho mềm và loại bỏ vị đắng rồi cắt nhỏ. Củ sắn gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ. Bắp hạt băm nhuyễn.
  • Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn óp nhuyễn đậu hũ trắng.

banh bao chay 3

  • Cho bắp cải

banh bao chay 5

  • Nấm

banh bao chay 6

  • Măng tươi, hành boa-rô, củ sắn, bắp hạt, gừng, bột năng vào trộn thật đều, thêm ít muối, nước tương, dầu mè vào trộn cho thấm vị.

banh bao chay 7

  • Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu chiên, cho hỗn hợp nhân vào trộn thật đều, phi thơm cho dậy vị khoảng 10 phút, tắt lửa.

banh bao chay 8

  • Sau khi vỏ đã được chuẩn bị sẵn xong, lấy phần vỏ bánh ra nhồi lại lần nữa cho mịn, sau đó chia bột thành những viên tròn bằng nhau khoảng 15-20g, vê tròn và dùng cán gỗ cán mỏng để làm vỏ bánh.

banh bao chay 9

  • Cho nhân vào giữa, túm mép, gấp gối đầu để tạo hình viền bánh.

banh bao chay 10

 

banh bao chay 11

  • Cho bánh vào khay hấp, hấp khoảng 20-25 phút đến khi bánh chín lấy ra thưởng thức.

banh bao chay 13

  • Bày bánh bao chay chấm kèm nước nước tương pha giấm đỏ, dầu mè, hành boa-rô phi thơm.

banh bao chay 15


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao bap cai banh bao chay banh bao nhan rau cu cach lam banh bao chay

mon bun rieu mon an vat ngon cut chien Đuối ngon lụy khế mông công thức thịt đùi heo ngâm mắm Các Món nướng thưc món làm nhanh Đuối không em BÃƒÆ m dimsum Đuối không em banh ram ca chép banh tom Cháo mùa mưa mệt canh thịt nấu rau củ cAch lam giam lam gio xao Cách làm bánh mỳ bò khô cách làm sốt cà chua Ghẹ luộc cach lam mong heo chien Cùng bánh phồng nhân bắp Cac xôi xôi đậu phộng đậu phộng Hằng sau ngam mam cu sen kho công sơ cảm bot nep tên gỏi thịt mat cô gái trẻ cach lam ca tim làm mứt ngày tết Từ Thịt gà trứng kiến đen kiến đen dược liệu canh chua cà Cách làm bánh lọt lá dứa nấm thịt nấu lẵu Donut mệt mỏi Bao tử heo pancake phuc bon tu Bun reu Cach nau bun bo hue nghêu oc buou sate ngon Hoc nau an cách nấu sứa Đắm đuối thịt dúi bach Ngủ thuc don mon ngon Nấm kim châm đồ chua táo trộn ngo ngot xao thùy ga ham nam ngon kem xoai sua chua mang muoi chua Chân giò hầm ngũ vị Thiên đường ẩm thực truyền thống sinh tố bánh tart mứt mỡ CACH LAM HA CAO mâm dỗ nama trà xanh chao tom lui mia hào bít hương dẫn nâu ăn gà kho nấm vit lon xao me pho cuon nem nuong ngon hai san ham ngon thịt luộc cuốn bánh baci di dama đọt su xào thịt bò xào tỏi món xào làm kem đậu xanh quick Y bánh cookies vị sầu riêng trời ga nuong long non xao hanh răm lagu gà banh paris brest thom ngon Nà u hà lan Bột mì cach lam banh khoai lam nuoc chanh da mon ca bien chè xoài huong dan lam banh trung cá kho cà chua nấu bánh tro cách nấu bánh canh cách làm bánh đậu hũ non banh bao nhan thap cam chien món lẩu Diên lam sup salad bò bánh không cần lò nướng sườn cừu nướng Tuyết Nguyễn Thịt heo kho măng chan lam cha tom bạc hà tía tô mật ong hoa cúc ho dâu