Thực đơn món chay của bạn sẽ thêm đa dạng với món bánh bao bắp cải, nấm, măng ngon tuyệt đấy. Cách làm cũng khá giản đơn, bạn có thể tham khảo để tự làm tại nhà nhé!
Bánh bao bắp cải nấm ngon tuyệt cho ngày chay

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh: 500 gram bột bánh bao, 250ml sữa tươi có đường, 1 muỗng cà-phê đường, 6 gram men khô, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà-phê dầu chiên.

Nhân bánh: 4 miếng đậu hũ trắng, 2 nhánh hành boa-rô, 1/5 (một phần năm) chén gừng tươi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) miếng bắp cải, 1 chén nấm đông cô khô, 1 chén măng tươi, 2 củ đậu; dầu chiên, ít muối, 3 muỗng cà-phê nước tương, 2 muỗng cà-phê dầu mè, 2 muỗng cà-phê bột bắp.

Hướng dẫn cách làm:

banh bao chay 12

Nguyên liệu cần cho món bánh bao chay gồm:

banh bao chay 1

Vỏ bánh:

  • Vì vỏ bánh làm mất thời gian hơn, do đó bạn nên dành thời gian để làm vỏ bánh trước.
  • Để làm vỏ bánh bao, trước tiên bạn cho men  vào sữa ấm, khuấy đều để 15 phút cho men nở. Sau đó cho vào bột, các nguyên liệu làm vỏ bánh còn lại vào trộn thật đều. Nhồi khoảng 20 phút cho bột kết dính, mịn, dẻo. Cho bột vào âu, dùng ni lông bọc lại để cho bột nghỉ 40 phút cho bột nở gấp đôi.

Nhân bánh

  • Trong thời gian chờ vỏ bánh, bạn có thể chuẩn bị sẵn phần nhân.
  • Trước hết sơ chế lần lượt các loại rau củ. rửa thật sạch bắp cải, cắt nhỏ. Hành boa-rô làm sạch, cắt khoanh mỏng. Nấm đông cô ngâm nở, cắt miếng nhỏ. Măng tươi rửa qua nước muối loãng, luộc chín, sả qua 2 lần nước cho mềm và loại bỏ vị đắng rồi cắt nhỏ. Củ sắn gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ. Bắp hạt băm nhuyễn.
  • Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn óp nhuyễn đậu hũ trắng.

banh bao chay 3

  • Cho bắp cải

banh bao chay 5

  • Nấm

banh bao chay 6

  • Măng tươi, hành boa-rô, củ sắn, bắp hạt, gừng, bột năng vào trộn thật đều, thêm ít muối, nước tương, dầu mè vào trộn cho thấm vị.

banh bao chay 7

  • Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu chiên, cho hỗn hợp nhân vào trộn thật đều, phi thơm cho dậy vị khoảng 10 phút, tắt lửa.

banh bao chay 8

  • Sau khi vỏ đã được chuẩn bị sẵn xong, lấy phần vỏ bánh ra nhồi lại lần nữa cho mịn, sau đó chia bột thành những viên tròn bằng nhau khoảng 15-20g, vê tròn và dùng cán gỗ cán mỏng để làm vỏ bánh.

banh bao chay 9

  • Cho nhân vào giữa, túm mép, gấp gối đầu để tạo hình viền bánh.

banh bao chay 10

 

banh bao chay 11

  • Cho bánh vào khay hấp, hấp khoảng 20-25 phút đến khi bánh chín lấy ra thưởng thức.

banh bao chay 13

  • Bày bánh bao chay chấm kèm nước nước tương pha giấm đỏ, dầu mè, hành boa-rô phi thơm.

banh bao chay 15


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao bap cai banh bao chay banh bao nhan rau cu cach lam banh bao chay

banh mi ngon banh nhan socola nuong banh mi chien gion caramel ngon Trải hen xuc phong tom ngon Những món ăn khó cưỡng ở Sa Pa lườn gà xào củ đậu chã banh tai yen ngon Rau muốn công thức dứa sấy Dâu tây banh so co la dut lo mề gà nướng muối thịt bò nấu rượu vang Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm bánh đa cua ca ro phi sot ca chua yaourt sua tuoi thom ngon châu chấu rang Làm Bánh bao chả hẹ dau nanh các món sườn ngon kem ốc quế từ a z món hấp ca kho nau ca tim ngon nấm hương nấu đậu hũ bắp non cach lam muffin bi do que cach lam bun ngon xôi bọc trứng muối chân gà sả ớt thịt gà kho coca nau rau ngot canh cá chép nấu chuối xanh lam hoa gia goi xoai thit bo tự làm gà nướng xá xíu cach lam ruou dau cách làm bánh mè chân gà ngâm mắm thịt gà chiên sốt dứa cach uop thit ngon TOM trung chien ot chuong mắm lóc chưng thịt thuá Ÿ chè long nhãn mÊmón quà đáng yêu dự thi trứng muối gà quay công thức thạch sương sáo hạt é chân gà nấu nhừ quán ăn 30 năm Dễ dàng nấu món chiên xào bot bang Lãng mạn chình dừa lẩu cá ngát 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào cach nau canh oc Ga ham nam dong co mam cá bun gao xao ngheu banh tet khoai mi cocktai trái cây banh tet nho ngon giả cách làm mì trứng nấu tôm mi y spaghetti trang trí phòng chân gà nướng giòn tự làm thịt nướng Dứa thơm cu sen xao ot chuong Tuyên truyền trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ ếch kho tộ chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng cach lam me ngao nem cuốn bánh qui kem dâu bánh nếp dâu Nhật Bản Ga nau pate món salad đậu hũ dac san banh da tuoi hai phong kem whipping vải món ngon từ lòng lợn thịt gà chiên nấm quán ăn vặt cháo trắng nấu hải sản Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng bánh mì chiên kiểu pháp xao bun dau hu băn