Takoyaki là món ăn đường phố truyền thống Osaka,những viên bánh tròn giòn tan, ăn với nước sốt, có nhân là những miếng bạch tuộc cắt nhỏ, hành lá, gừng và sốt mayonnaise khiến ai nếm thử một lần đều phải xuýt xoa
Bánh bạch tuộc nướng

Nguyên liệu cần có:

VỎ BÁNH

  • 1 cup bột mì thường
  • 1 muỗng canh bột bắp
  • 2 trứng gà 2 cups nước
  • 1muỗng cà phê bột dashi hoặc bột nêm gà
  • 3muỗng cà phê nước tương
  • 1 muỗng cà phê đường cát

NHÂN BÁNH

  • Khỏang 1 chén bạch tuộc luộc chin xắt hạt lựu
  • 1 bó hành lá xắt nhỏ
  • 2 muỗng canh gừng chua ngọt xắt nhỏ (có thể tự làm Gừng gọt bỏ vỏ xắt lát trụng qua nước sôi cho bớt cay vắt ráo ,pha nước dấm đường chua chua ngọt ngọt cho gừng vào ngâm khỏang vài giờ là dùng được ,nếu muốn gừng có màu đỏ thì nhỏ vào nước dấm đường 1,2 giọt màu đỏ )
  • 1 chén bắp cải xắt nhỏ -nửa chén tôm khô ngâm mềm xắt nhỏ(mình không thích tôm khô nên cho thịt hun khói) -một nắm tenkasu
Hướng dẫn cách làm:
1012516_318646924948672_131788488_n

Takoyaki

  • Để làm món ăn vặt Takoyaki, trước tiên ta trộn thật đều 2 thứ bột và đường cho vào tô
  • Cho trứng + bột nêm + ½ (một phần hai) nước trong công thức vào tô bột dùng phới quậy cho hỗn hợp hòa đều và mịn
  • Khi hỗn hợp bột mịn thì vừa quậy vừa cho phần nước tương và hết phần nước còn lại vào quậy tiếp cho đều
  • Lấy cling wrap bọc tô bột lại để vào tủ lạnh nửa tiếng
  • Trong lúc để bột nghỉ thì làm nhân

CÁCH ĐỔ BÁNH

  • Làm nóng và quyét dầu vào khuôn
  • Đổ bột vào ½ (một phần hai) khuôn * cho nhân vào
  • Đổ tiếp bột phủ lên nhân tràn đầy khuôn
  • Để yên bột khỏang 2-3 phút thì bắt đầu lật bánh
  • Dùng 2 que xiên tách bột dính ở thành khuôn cuộn vào bên trong khuôn thành những viên bánh tròn
  • Làm từng khuôn cho đến hết
  • Có thể cho thêm dầu vào từng khuôn để phần ngòai vỏ bánh được dòn
  • Sau đó chỉ việc lật viên bánh cho đều đến khi bánh vàng dòn
  • Cho bánh ra dĩa ăn rưới sốt mayonnaise và sốt okonomiyaki lên trên rắc thêm cá bào …Dùng nóng…Bánh ngon vì vỏ bánh nóng dòn mà bên trong nhân mềm thơm hoà quyện với hương vị đậm đà của sốt ăn no mà không ngán

Chúc bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bach tuoc nuong banh bach tuoc nuong banh bach tuoc nuong kieu Nhat cach lam banh bach tuoc nuong

Ấn công thức mực sốt trứng muối chả gà rim với bông cải xanh thịt gà ngò Lam xiu mai thái Đối ậm Cách chế biến muc chien bảo chè xoài canh đậu hũ kim chi món ngon mỗi ngày ẩu rau câu giòn kiểu thái Dây Ga crispy nuggets nem chien gion tan cách làm gỏi xoài lắc cung phơ bo ngÃƒÆ goi xoai thit bo nộm bưởi thịt gà bap cai cá hồi nướng nghệ có nấm chiên vừng List ChẠNước canh banh da cua Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin và mon trang mieng nấm xào chay cà phê Thạch cà phê máu thịt xông khói cuộn cơm rán bread phÃ Æ sinh tố giải khát việt nam bau nau Sup nước chấm kem dâu cách Làm bún nồi mi trung ngon Cách lam nem món gà Hướ khô ón kem sữa xúc xích chanh day ga dut lo thom ngon trở lên bán Pancake Xuc xich gia kho qua lúc Châu âu sua dau do khoai è ¼å² ç µ cá cơm khô rang đường mật ong hoa qua tay trang Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh flan com chien Paella xien ca nuong ngon Ổi Tứ 脙 m canh cua bẠtút day nau thai doc Khoai lang tím Tráºi sá Ÿ trà i quà goi tron mi quang ngon clip có phụ đề bánh kếp nhân Bun tôm càng xanh banh so co la dut lo ép đu đủ dứa chuoi chien canh cá Chanh leo món ăn từ thịt bò Trang Trí pho mai Bí quyết để có món ốc luộc sạch và Nau an nghệ thuật Ẩm thực bắp cải vit nuong la gung Làm gỏi làm bì chay cach nau che dau lÃƒÆ chanh nhộng tằm chiên giòn canh ga chien thom ngon Chim quay bít tết gia truyền ở