Bánh bạc đầu là món ăn của người Sàn Díu vị ngọt mát dễ ăn, cách làm bánh bạc đầu lại rất dễ bạn hãy thử nhé
Cách làm bánh bạc đầu, bánh bạc đầu đặc sản của người Sàn Díu

Bánh bạc đầu là món ăn đặc trưng của người Sán Dìu-Quảng Ninh thường được làm vào những ngày lễ tết để cúng tổ tiên và tiếp khách. Hồi mới nghe cái tên bánh lạ lẫm này mình nghĩ là có phải ăn món bánh này sẽ bạc đầu hay món bánh này chỉ dành cho người già :D Nhưng không phả vậy, món bánh này được bột gạo nếp và được phủ bên ngoài bằng lớp bột nếp trắng nên được gọi là bánh bạc đầu cho dễ hiểu. Cách làm bánh bạc đầu này có nét giống với bánh trôi, bánh chay nhưng theo mình thấy thì còn dễ làm hơn nữa, mình sẽ giới thiệu với các bạn :D

cách làm bánh bạc đầu cách làm bánh bạc đầu Cách làm bánh bạc đầu - Món ăn đặc trưng của người Sán Dìu cach lam banh bac dau

Nguyên liệu cho món bánh này gồm có

  • Bột gạo nếp: 400 gam
  • Đỗ xanh (Loại đã bóc vỏ): 100 gam ( Nhân bạn có thể làm nhiều loại nhân khác nhau tùy theo sở thích như nhân sen, vừng đen, lạc, dừa nạo… ở đây mình là là nhân đỗ xanh)
  • Đường: 1 bát con
  • Mỡ
  • Nước ấm
  • Bột nếp rang chín
  • Vừng rang
  • Dừa nạo

Bây giờ là đến công đoạn chế biến

  1. Bột nếp trộn với đường và 350ml nước ấm, nhào cho bột thật dẻo quyện rồi đem luộc chín đến khi bột nổi lên thì vớt ra để nguội
  2. Đậu xanh ngâm với nước cho mềm rồi đem hấp chín, xay hoặc giã nhuyễn đậu xanh rồi trộn với đường cho vừa ăn
  3. Nặn bánh: Đeo găng tay túi bóng, thoa lên một ít mỡ cho không bị dính, chia bột đã luộc thành nhiều phần bằng nhau. Nặn từng phần nhỏ thành hình tròn, ấn dẹt lại, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn. Lăn bánh qua một lớp bột nếp đã rang chín là xong. Với những chiếc bánh khác bạn có thể lăn qua vừng rang hoặc dừa nạo cho món bánh nhìn không bị đơn điệu

làm bánh bạc đầu cách làm bánh bạc đầu Cách làm bánh bạc đầu - Món ăn đặc trưng của người Sán Dìu lam banh bac dau

Món bánh bạc đầu này rất dễ làm đúng không bạn, vị ăn ngọt mát không bị ngắt rất dễ ăn. Bạn có thể làm món bánh này là món tráng miệng để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Hy vọng bạn thành công với món bánh có cái tên lạ này nhé :D

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Chiên đậu nành mãng Lươn xào sả ớt sò huyết xào mì quảng ca hoi kho cà kho bày đun nuoc soi bang lo vi song Nóng hổi bánh ngô chiên giòn nhân thịt khay để đồ bánh cookie mì Ý xào tôm sốt bơ tỏi Mỳ Italy xào cach lam thit heo kep pho mai chien day nau an hoa atiso cà chua An vat nà u tra lipton sua salad cá hồi bun cha ha noi mon ăn viêt ca tim bep gia dinh bò xào Chá nama socola kiểu nhật Đậu hũ ngon vẽ cấm bim bim khoai tay nổi bánh ga tô mật ong làm kẹp tóc súp gà cách làm cá nướng bơ trứng vịt lộn làm mì tươi tại nhà khoai lang say deo ngot hoá chất cách làm tào phớ Mon canh chay sup hoa phu dung ngon trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT Súp hải sản bổ dưỡng ga nau rau cu mon cha mứt chanh tươi ga kho gung tôm sú hấp đậu váy hoa canh mướp nấm rơm Hằng MT công thức bánh tiramisu sốt ăn pizza Thịt bò xào su su mùa đông phá Ÿ cach lam phơ bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc sổi món ăn chay Tổng thống Mỹ Obama Bánh mousse cách làm kem bơ banh lo tai heo ngon việt nam cach lam banh nuong chị em à chua cách làm bánh bao món cuốn Ca loc bong Lưới be yeu Banh chuôi món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu Che chuoi Thịt Heo món bánh tráng miệng miến cánh gà nguyên liệu Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua rừng Thịt ba chỉ cháy cạnh bánh canh chay ngon miệng Vô vàn món ngon ở chợ đêm ẩm thực cà ngon cong thuc banh tart trung mi goi mứt củ năng Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép tương cà trà tắc gà hạt điều thit kho kho nang luong Chưa xiên chuà các biến tấu xôi ngon cach lam khoai lang lac xoai dam bi do ngon Vịt quay lam dau phu khoai tia cơm rang dưa chua Hàn quốc hap xoi sinh to dau tay dồn thịt cach lam dau món ăn ngon cháo cua bí rợ Bánh khoai mi