Bánh bạc đầu là món ăn của người Sàn Díu vị ngọt mát dễ ăn, cách làm bánh bạc đầu lại rất dễ bạn hãy thử nhé
Cách làm bánh bạc đầu, bánh bạc đầu đặc sản của người Sàn Díu

Bánh bạc đầu là món ăn đặc trưng của người Sán Dìu-Quảng Ninh thường được làm vào những ngày lễ tết để cúng tổ tiên và tiếp khách. Hồi mới nghe cái tên bánh lạ lẫm này mình nghĩ là có phải ăn món bánh này sẽ bạc đầu hay món bánh này chỉ dành cho người già :D Nhưng không phả vậy, món bánh này được bột gạo nếp và được phủ bên ngoài bằng lớp bột nếp trắng nên được gọi là bánh bạc đầu cho dễ hiểu. Cách làm bánh bạc đầu này có nét giống với bánh trôi, bánh chay nhưng theo mình thấy thì còn dễ làm hơn nữa, mình sẽ giới thiệu với các bạn :D

cách làm bánh bạc đầu cách làm bánh bạc đầu Cách làm bánh bạc đầu - Món ăn đặc trưng của người Sán Dìu cach lam banh bac dau

Nguyên liệu cho món bánh này gồm có

  • Bột gạo nếp: 400 gam
  • Đỗ xanh (Loại đã bóc vỏ): 100 gam ( Nhân bạn có thể làm nhiều loại nhân khác nhau tùy theo sở thích như nhân sen, vừng đen, lạc, dừa nạo… ở đây mình là là nhân đỗ xanh)
  • Đường: 1 bát con
  • Mỡ
  • Nước ấm
  • Bột nếp rang chín
  • Vừng rang
  • Dừa nạo

Bây giờ là đến công đoạn chế biến

  1. Bột nếp trộn với đường và 350ml nước ấm, nhào cho bột thật dẻo quyện rồi đem luộc chín đến khi bột nổi lên thì vớt ra để nguội
  2. Đậu xanh ngâm với nước cho mềm rồi đem hấp chín, xay hoặc giã nhuyễn đậu xanh rồi trộn với đường cho vừa ăn
  3. Nặn bánh: Đeo găng tay túi bóng, thoa lên một ít mỡ cho không bị dính, chia bột đã luộc thành nhiều phần bằng nhau. Nặn từng phần nhỏ thành hình tròn, ấn dẹt lại, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn. Lăn bánh qua một lớp bột nếp đã rang chín là xong. Với những chiếc bánh khác bạn có thể lăn qua vừng rang hoặc dừa nạo cho món bánh nhìn không bị đơn điệu

làm bánh bạc đầu cách làm bánh bạc đầu Cách làm bánh bạc đầu - Món ăn đặc trưng của người Sán Dìu lam banh bac dau

Món bánh bạc đầu này rất dễ làm đúng không bạn, vị ăn ngọt mát không bị ngắt rất dễ ăn. Bạn có thể làm món bánh này là món tráng miệng để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Hy vọng bạn thành công với món bánh có cái tên lạ này nhé :D

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

dụng cụ Học hẠche dua non bot bang kem lá dứa dẠo dứa kho sườn củ sắn xào bò chạo gà chiên gà công thức cá trê nướng sa tế ca kho ca chua bò sốtd trái câyolor: #2288D7" href="/index.php?q=nau che voi nha dam">nau che voi nha dam xào đậu bắp tép khôyle="background-color: #99E628" href="/index.php?q=đủ">đủ bún bo lăng Bot chien canh luon nau bac ha ngon đa sot bo bam kieu y ngon mang tay thom ngon Nắng nóng day nâu an ngòi thuc don mon ngon Làm mức Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái chân gio Kheo tay món ăn từ cá Chè che ngo nep cơm thập cẩm cach lam tom chien trung duc ngon mÃƒÆ cach lam sua chua Muoi tom Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon mái4F4B46" href="/index.php?q=mà ngon">mà ngon thảo bò cuộn phô mai canh tôm nấu chuối thit kho nam vit ham chanh muoi ngon sản phẩm lạ jeans denim muc chien gion vi tra xanh bò sốt miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái bua com toi Miếng thịt viên phô mai chiên Chuối chín hạt sen lá cẩm nấu xôi Thit bò vừng đen gà chiên giòn chua cay nộm bò khô cach lam banh chuoi hap vuông cach lam ga chien tron nam làm mayonnaise tại nhà thịt khô lẩu mắm miền Tây Cơm Cơm kem tươi cam canh kim chi hầm thịt nguội mẹo chăm con Ca công thức bắp cải xào kiểu thái gà sốt me phượt xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho đến nướng thịt heo với sả Trứng chiên mắm suong xao ga rim cua chien gion ca qua