Nguyên liệu của món bánh này là trái táo giòn ngọt, thêm mứt mơ…kiên nhẫn đôi chút bạn sẽ có món bánh táo ngon lành.
Bánh apple custard tart

Nguyên liệu cần có:

Cho phần đế bột

  • 195 gram bột mì thường
  • 50 gram đường cát trắng
  • 1/8 muỗng cà-phê muối
  • 113 gram bơ nhạt nhiệt độ phòng
  • 1 trứng lớn

Lớp quét bề mặt

  • ¼ (một phần tư) cup mứt mơ
  • ½ (một phần hai) muỗng súp cognac, Calvados, Rum hoặc nước.

Custard

  • 35 gram bột mì
  • 65 gram đường cát trắng
  • Đường quế
  • 15 gram đường cát trắng
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê bột quế
  • 3 quả táo lớn.
  • 2-4 muỗng súp đường cát trắng
  • 26 gram bơ nhạt
Hướng dẫn cách làm:
banh-apple-custard-tart

Bánh apple custard tart

Phần đế bột

  • Đánh bơ bằng máy cho mềm. Cho đường vào và đánh bông bơ lên.
  • Đạp dần từng quả trứng vào, đánh cho đến hỗn hợp nhuyễn.
  • Cho bột và muối vào rồi đánh cho đến khi trở thành một khối tròn.
  • Cán bột phẳng ra đĩa, cho vào tủ lanh đến khi cứng lại. (khoảng 1h).
  • chuẩn bị sẵn khuôn tart đế rời đường kính 20cm- 23cm. Cán bột thành hình tròn đường kính 28cm-30cm, dày 3mm. Lót bột vào khuôn rồi cắt bỏ phần bột thừa.
  • Cho khuôn bánh vào tủ lạnh 20 phút, sau đó lấy ra.Lót lên mặt bột giấy nướng hoặc giấy thiếc, rồi đổ gạo, hoặc đỗ lên cho đủ nặng, để khi nướng đáy bánh không bị phồng.
  • Bật lò 205 độ C . Đặt khuôn bánh ở rãnh giữa, nướng trong 20 đến 30 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng sáng. Lấy ra khỏi lò, để nguội.
  • Quét mứt mơ đã chuân bị sẵn lên mặt vỏ bánh, để khoảng 20 phút cho khô.

Mứt mơ

  • Đun mứt mơ trong một chảo nhỏ cho đến khi sôi.
  • Cho thêm rượu hoặc nước đánh tan.

Custard

  • Trong một tô lớn trộn thật đều bột với đường.
  • Đánh trứng rồi rót vào từ từ, dùng thìa gỗ trộn thật đều, không để hỗn hợp vón cục.
  • Đun kem trong chảo nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, rót từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy đều.
  • Cho vani hoặc rượu.

Táo

  • Gọt táo và thái thành từng lát mỏng.
  • Đun chảy 26gr bơ và từ 25-50gr đường.
  • Cho táo vào đun cho đến khi táo mềm, khoảng 5 đến 10 phút.

Xếp bánh Tart

  • Bật lò 177 độ C .
  • Xếp táo lên đế bánh.
  • Cẩn thận đổ hỗn hợp custart vào, không đổ quá đầy.
  • Rắc đường quế lên mặt bánh.
  • Đăt khuôn tart lên khay nướng, cho bánh vào lò nướng khoảng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi phần custart cứng lại.
  • Lưu ý không nướng cháy.
  • Lấy bánh ra đẻ nguội, rồi rắc đường bột lên mặt bánh, cho vào lò sát thanh lửa trên cho cạnh táo sém vàng.
  • Nếu cần, có thể lấy giấy thiếc bọc bề mặt bánh lại.
  • Dùng bánh với kem tươi đã đánh bông và kem vani.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh apple custard tart.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh apple cake banh tao kieu phap banh tart tao cach lam banh apple custard tart

bánh bông lan dâu tây đinh tiên hoàng ngon mà vit sợi phở xào bò lam thit ram ngon nước mắm chấm vịt Nui sườn heo cocktail chanh mat ong ngon CANH bánh hình xoắn ca nuc kho mia lam ca ri com thit da dieu ngon vùng Banh bao bot chien vit nau khoai sọ Chôm chôm quả ngon vị thuốc Cách làm bánh ú bầu Trứng món cá ngon Cà ri chay Cách nấu những món ăn gia đình don gian CÄ Ë Kho salad hoa quẠpizza ớt chuông Cà Kho hưỡng Nhấm la not canh bÃƒÆ ca mam mì ý sốt thịt heo dạ dày hầm Thủy món ăn Việt hat cuoi giàu vitamin tiramisu ga bo xoi bánh sinh nhật ngon nộm đu đu kiêu thái cơm chiên dương châu thịt nấu khoai sọ Mắm trung bao chi my ca ngoi am thuc viet đậu rán chuối nướng đường đỏ hướng dẫn cắm hoa đẹp cách làm thịt hun khói Rau cúc Mang tay diet con trung ga ham tao do salad tao ngon cong thuc nau pho mít kho nước cốt dừa cach lam thach dau xanh tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm sinh tố bơ hương trà xanh bau xao nam cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim mâm cỗ ngày tết bánh gạo tteokbokki canh sườn nấu khoai banh croissant gà rán sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi lam banh trung thu rau cau mon bo ham rau cu cua chien gion cach lam dau phong da ca banh cuon kem ngon banh gao BANH BONG LAN dưa muối cach lam banh nep nhan tom thit cách làm muối tiêu cach lam cai chip khoai tây mix đỗ quả thiên công thức chè mít sữa dừa mini nau canh rau ngot bánh cookies hạnh nhân bánh sandwich trứng gà kho xã ớt đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu bánh dừa nhân xoài lam mut quat ngon an toan ca om thit công thức rau mồng tơi xào tỏi cách làm vịt lộn xào me sử Mẹo chọn thực phẩm tươi ngon tham bánh hình nút áo cách làm giò cach lam banh ran ngon Pound cake gà xé phay cay cach lam mon ga siro trái mận lam cha trung banh trung nuong nhan thit thach dua hau ngon tuyet Mẹo khử mùi tanh hải sản các loại canh chả mực mì vịt tiềm Bhutan cang cum rang muoi ngon Cách Lam món bì cach lam cuon diep cai xanh khoai tây nướng đơn giản bánh chuối cach lam nem khoai tay tết Trung Thu