Nguyên liệu của món bánh này là trái táo giòn ngọt, thêm mứt mơ…kiên nhẫn đôi chút bạn sẽ có món bánh táo ngon lành.
Bánh apple custard tart

Nguyên liệu cần có:

Cho phần đế bột

  • 195 gram bột mì thường
  • 50 gram đường cát trắng
  • 1/8 muỗng cà-phê muối
  • 113 gram bơ nhạt nhiệt độ phòng
  • 1 trứng lớn

Lớp quét bề mặt

  • ¼ (một phần tư) cup mứt mơ
  • ½ (một phần hai) muỗng súp cognac, Calvados, Rum hoặc nước.

Custard

  • 35 gram bột mì
  • 65 gram đường cát trắng
  • Đường quế
  • 15 gram đường cát trắng
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê bột quế
  • 3 quả táo lớn.
  • 2-4 muỗng súp đường cát trắng
  • 26 gram bơ nhạt
Hướng dẫn cách làm:
banh-apple-custard-tart

Bánh apple custard tart

Phần đế bột

  • Đánh bơ bằng máy cho mềm. Cho đường vào và đánh bông bơ lên.
  • Đạp dần từng quả trứng vào, đánh cho đến hỗn hợp nhuyễn.
  • Cho bột và muối vào rồi đánh cho đến khi trở thành một khối tròn.
  • Cán bột phẳng ra đĩa, cho vào tủ lanh đến khi cứng lại. (khoảng 1h).
  • chuẩn bị sẵn khuôn tart đế rời đường kính 20cm- 23cm. Cán bột thành hình tròn đường kính 28cm-30cm, dày 3mm. Lót bột vào khuôn rồi cắt bỏ phần bột thừa.
  • Cho khuôn bánh vào tủ lạnh 20 phút, sau đó lấy ra.Lót lên mặt bột giấy nướng hoặc giấy thiếc, rồi đổ gạo, hoặc đỗ lên cho đủ nặng, để khi nướng đáy bánh không bị phồng.
  • Bật lò 205 độ C . Đặt khuôn bánh ở rãnh giữa, nướng trong 20 đến 30 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng sáng. Lấy ra khỏi lò, để nguội.
  • Quét mứt mơ đã chuân bị sẵn lên mặt vỏ bánh, để khoảng 20 phút cho khô.

Mứt mơ

  • Đun mứt mơ trong một chảo nhỏ cho đến khi sôi.
  • Cho thêm rượu hoặc nước đánh tan.

Custard

  • Trong một tô lớn trộn thật đều bột với đường.
  • Đánh trứng rồi rót vào từ từ, dùng thìa gỗ trộn thật đều, không để hỗn hợp vón cục.
  • Đun kem trong chảo nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, rót từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy đều.
  • Cho vani hoặc rượu.

Táo

  • Gọt táo và thái thành từng lát mỏng.
  • Đun chảy 26gr bơ và từ 25-50gr đường.
  • Cho táo vào đun cho đến khi táo mềm, khoảng 5 đến 10 phút.

Xếp bánh Tart

  • Bật lò 177 độ C .
  • Xếp táo lên đế bánh.
  • Cẩn thận đổ hỗn hợp custart vào, không đổ quá đầy.
  • Rắc đường quế lên mặt bánh.
  • Đăt khuôn tart lên khay nướng, cho bánh vào lò nướng khoảng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi phần custart cứng lại.
  • Lưu ý không nướng cháy.
  • Lấy bánh ra đẻ nguội, rồi rắc đường bột lên mặt bánh, cho vào lò sát thanh lửa trên cho cạnh táo sém vàng.
  • Nếu cần, có thể lấy giấy thiếc bọc bề mặt bánh lại.
  • Dùng bánh với kem tươi đã đánh bông và kem vani.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh apple custard tart.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh apple cake banh tao kieu phap banh tart tao cach lam banh apple custard tart

bún thịt bò Cha gio Tom Sinh to dua khoai tây xào thịt bò đỗ hấp tôm thịt xốt chua ngọt Mテケa Thu chè kho kiểu mới banh nuong trung thu cách làm hoành thánh chiên chuoi deo banh doraemon bánh đậu phụ làm nước chấm ngon măm kho tẠm 6 món ăn lên ngôi ngày nắng nóng ở Sài Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia cá sốt cà chua bao tử cá xào nấm linh chi xào thịt bò Caribe trứng cá cách làm pate gan gà diên cải chíp sốt nấm bÃƒÆ cÃƒÆ tôm đút lò Mẹo giữ hoa tươi sa kê chiên giòn huong dan nâu an ổi muối hoành gan ga quay ngu vi thom lung cải bó xôi xào cach nau ech kho to Rau muống xào nghêu với bơ Che vai hat sen Cách làm bánh kem lẩu bao tử heo xôi gà cách làm bánh xếp canh su hào trứng chiên nhân thịt Cà c bún cá thái xôi me hanh chien gion bánh quy hình chú sò Miền Bắc bánh cồng bánh vị dứa mứt rau câu gio heo nau du du nui xao Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục ẩm thực hà nội dưa chuột ngâm muối cách nấu xôi vò ga nuong pho mai Tự nấu cơm trộn nấm rán cách làm kem cam canh rau nhut ngon trang nhà mi cay han quoc phải khoai tay nghien nau pho mai cách làm chè hạt sen nấm tuyết thịt lợn xào cay gÃƒÆ quay che mit ngon cá kho củ cải CHÈ thực đơn món ngon cuối tuần cho gia Sườn Thịt khịa bánh mỳ bơ ruốc bánh trứng nho khô com rau cu thit da dieu cá hồi áp chảo sốt chanh dây Băng công thưc sươn xao chua ngot pate gà ca hôi xông khoi hầm thịt vịt với táo Vit tiem Làm mức chè nha đam cach lam mut dau trang dứa kho sườn chè chuối khoai lang cách nấu bún bò Huế cách làm pancake mỡ hành xào ngô bánh phở trộn gà bữa sáng cach muoi dua cai chua cach lam gio xao Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Tuyệt cháo sò huyết salad hoa quẠca nuc kho mia ngon xào Muop tay nhoi thit heo bo nhung giam cơm tron củ waffeln dau tay Bo cau canh tam sắc gà hầm oliu Cà Kho cach lam banh mi que cha ca mối banh cookie coffee banh ngọt bò um sả thơm Nhấm tự làm kem tại nhà cháo hạt sen