Tủ lạnh giờ đây là người bạn thân thiết của những người nội trợ. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách sẽ rất nguy hiểm.,Bạn đang tự "đầu độc" mình vì 9...
Bạn đang tự "đầu độc chính mình" vì 9 sai lầm khi sử dụng tủ lạnh

1. Trữ đông thịt tươi trong ngăn lạnh quá lâu

Khi bảo quản thịt, chúng ta nên để trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ giữ được dài ngày hơn, nhưng không nên quá 1 tuần. Còn nếu để trong ngăn lạnh thì chỉ nên 2 ngày mà thôi. Với thịt đã qua chế biến thì có thể để được 3 – 5 ngày. Thịt không bảo quản trong ngăn đá mà để ở ngăn lạnh quá lâu cũng sẽ phát sinh các vi khuẩn gây hại, ăn mòn dinh dưỡng trong thịt và làm mất hết hương vị của thịt.

2. Không rửa thịt tươi trước khi đông đá

Rất nhiều người khi mang thịt về thì nhét tất cả vào túi rồi cất trong ngăn đá. Cách làm này sẽ làm mất hết dinh dưỡng và mùi vị của thịt.

Do đó, bạn cần đông đá thịt đúng cách. Trước hết hãy rửa thật sạch thịt, sau đó thấm khô rồi đựng trong túi đựng thực phẩm, hoặc hộp bảo quản thực phẩm riêng và nên ghi ngày tháng lên rồi mới đông đá. Vì không rửa thịt những chất bẩn, vi khuẩn cùng bám vào trong thịt sẽ không tốt.

3. Làm đông lạnh lại thịt sau khi dùng không hết

Nhiều người có suy nghĩ sau khi thịt rã đông ăn không hết lại đưa vào tủ đóng đá tiếp. Tuy nhiên cách làm này đã vô tình làm cho quá trình vi khuẩn tăng lên gấp nhiều lần. Bất kỳ tế bào nào thoát khỏi quá trình bị phá vỡ khi thực phẩm được đông lạnh lần đầu đều đứng trước nguy cơ tiếp tục bị phá vỡ lần nữa. Vì thế chúng ta không đông lạnh lại thực phẩm sau khi đã và ăn thừa.

4. Mở cửa tủ lạnh quá lâu

me
Nhiều người có thói quen mở tủ lạnh ra rồi tần ngần suy nghĩ nên lấy gì, mãi một lúc lâu mới đóng. Đây là một trong những lý do làm tủ lạnh mất nhiệt, tạo điều kiện cho các vi khuẩn thâm nhập và phát triển.

Nhiều người có thói quen mở tủ lạnh ra rồi tần ngần suy nghĩ nên lấy gì, mãi một lúc lâu mới đóng. Đây là một trong những lý do làm tủ lạnh mất nhiệt, tạo điều kiện cho các vi khuẩn thâm nhập và phát triển.

Một số loại vi khuẩn có thể sống rất lâu và không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể gây độc cho thực phẩm. Có thể kể đến khuẩn listeria, gây các triệu chứng giống bệnh cảm, nặng hơn là bệnh nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não, có thể phát triển ở nhiệt độ từ -1độ C đến 4 độ C.

5. Để thịt gà sống ở ngăn trên cùng

Thịt gà sống thường bị nhiễm vi khuẩn campylobacter thường gây các triệu chứng như đau bụng, sốt và tiêu chảy. Do đó, nếu để thịt gà ở ngăn trên cùng, nước trong thịt có khả năng rơi xuống, thấm vào rau và đầu độc bạn nếu bạn ăn rau sống.

Chính vì thế, bạn nên bỏ thịt gà vào hộp kín và đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Bạn cũng có thể để riêng thực phẩm tươi sống với thức ăn đã chế biến, nấu chín.

6. Không đậy nắp thức ăn thừa

Hàng ngày, đồ ăn thừa sau các bữa ăn được nhiều người để nguyên trên chiếc đĩa bát, và đưa vào tủ lạnh bảo quản cho bữa ăn hôm sau. Thậm chí, nhiều món ăn có mùi, độ mặn như bát nước mắm, đĩa cá kho ăn còn thừa cũng vô tư để vào tủ lạnh mà không hề được đậy nắp hay túi bóng bảo quản. Từ đây, vi khuẩn có điều kiện để sinh sôi nảy nở và chắc chắn tủ lạnh nhà bạn sẽ luôn có mùi khó chịu.

Bởi vì với nhiệt độ làm mát hoặc lạnh vừa phải của tủ lạnh, một số loài vi khuẩn chỉ bị làm ngưng hoặc giảm hoạt động chứ không hề bị tiêu diệt hoàn toàn Còn một số vi khuẩn khác vẫn phát triển, đó là chưa kể đến có nhiều loại vi khuẩn hiện nay rất ưa lạnh.

Bạn nên trữ đồ ăn thừa trong vật chứa sạch, có nắp đậy kín hoặc bọc kín bằng màng nilong. Đồng thời bạn nên trữ lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 tiếng sau khi nấu, và không cần đợi đến khi thức ăn nguội mới cất vào tủ, vì những loại tủ lạnh hiện đại có khả năng xử lý nhiệt.

7. Để lẫn thực phẩm sống chín

Nhiều gia đình rau mua về chưa cắt gốc, cá tươi, trứng vẫn còn dính phân, thịt các loại, hoa quả tươi chưa rửa... đã để vào tủ lạnh.

Những túi đồ ăn này dính nhiều chất bẩn được lê la khắp chợ hay nước từ đồ ăn dây ra vô tình đã chảy, dính khắp tủ lạnh.

Đồng thời với đó, đồ ăn chín ăn chưa hết cũng được... tống vào đây. Tất cả những điều đó khiến tủ lạnh trở thành kho chứa thực phẩm hỗn độn trong khi vấn đề vệ sinh lau chùi không thường xuyên.

Vì thế , đồ sống trước khi cho vào tủ lạnh cần được rửa thật sạch, cho vào túi, hộp sạch, kín. Thịt cá nên bảo quản trên ngăn đá, ngăn mát chỉ nên để 1-2 ngày.

8. Để cơm nguội trong tủ lạnh

Đây cũng là một sai lầm vì Bacillus cereus, một loại vi khuẩn thường tìm thấy ở những loại thực vật trồng gần mặt đất như lúa, ngũ cốc,... vẫn còn tồn tại trong cơm và lây lan sang những thực phẩm khác.

Trong quá trình nấu, vi khuẩn này không hoạt động, nhưng khi cơm nguội, nó bắt đầu sản sinh các bào tử độc hại. Nếu ăn phải những thực phẩm này, bạn có thể bị buồn nôn, nôn và bệnh tiêu chảy.

9. Tích trữ khoai tây trong tủ lạnh

Khi cho vào trong tủ lạnh, nhiệt độ có thể làm giảm hương vị, chất lượng khoai tây, thậm chí vì có độ ẩm cao nên khoai cũng dễ bị thối rữa. Vì vậy, thay vì để trong tủ lạnh chỉ nên đựng vào bao gói bằng giấy và để ở nhiệt độ thường, không nên cho vào túi ni lông.

Chăm sóc tủ lạnh đúng cách

Phân loại và sắp xếp các loại thực phẩm có chức năng và chế độ bảo quản riêng theo từng khu vực tương ứng: thịt cá, rau củ quả, trứng, sữa, bơ và phô mai, thức ăn nhanh, đồ ăn chín, nước sốt và gia vị…

Những thực phẩm có mùi luôn được đậy kín để tránh ô nhiễm mùi cho tủ lạnh cũng như các loại thức ăn khác.

Luôn đặt trong ngăn mát tủ lạnh một vài lát chanh hoặc vỏ quýt để khử mùi, tạo mùi hương thơm mát tự nhiên khi mở tủ.

Vệ sinh định kỳ mỗi tuần một lần bằng chanh và nước sạch. Chanh có tác dụng tẩy rửa tốt, lưu lại mùi hương thiên nhiên nhẹ nhàng và không làm thực phẩm ảnh hưởng bởi hóa chất. Vệ sinh ngay lập tức nếu lỡ để trào, dính thức ăn trong tủ lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thủy Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ nước rau củ ép muôi đâu phông dép chiên bánh xèo làm phở bò công thức cánh gà nướng lá hương ГЃo ga om sa la dua Góc Bếp món ăn từ nấm bun cá món ăn giải nhiệt Chè hạt sen và thạch bắp Tuyết Nguyễn Nộm rau cần giòn ngon nấu lẩu bắp bò chanh leo sua chua pho mai Bí quyết hay chữa món ăn bị mặn món chay giàu protein ca kho kho cua chien gion cach lam salad dau Canh gà Thit bo nuong cách ngâm mơ đường style definitions nộm súp lơ xanh bánh mì kẹp thịt sốt cach lam nem khoai tay dòng con tỏi chua nấu bò kho muốn kẹp bánh mì với thịt viên banh com Ha Noi Bà mà lai thit ham kieu Duc huong dan lam banh tieu rau cau mui cam cơm nấm Thịt chiên bí đỏ hat hanh nhan ngao ngon banh trai đac san món mì chao long ga h mong tiem bi do Canh chua trai tac đãi khách mẹo nấu mì quảng ngon Thit xao cá sa ba nướng bao tữ heo ham tieu nộm dưa leo khô mực Các Món nướng khoai sọ nấu rau muống Trảng VitNam 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa thứ vit quay bac kinh đuông chấm mắm cay cach lam thit bo kho cách làm món thịt kho củ cải nhà hàng bánh ngôi sao lảu nhã video hành vi vit nau dua rán Mề bánh nậm Khoai mon Sườn heo xào chua ngọt bún giò heo bánh trứng lâu dưa hấu đá bào ngon bánh khoai chiên cocktail hoa qua pizza nhỏ xinh cach lam ong gia tuyet trung Đậu phộng sườn nướng kiểu Tây âu chậm lớn bánh mì khoai lang thánh thực phẩm tăng miễn dịch tỏi nấm canh đậu lam pizza mực chiên mắm nóng hổi bi quyet luoc ngo mẹo làm bánh hình sò nấu chè hạt kê banh bao sua kim chi cải thảo muối cach lam muoi sa mướp hương xào lam mi trung handmade táo cach lam mam chung ngon ca chep nau rieu boots cao cổ mưt vit sot dua ngon chè bí khéo tay Măng dua xanh cơm chiên trứng tôm nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau cà chua xào trứng