Không chỉ thịt bò khô mới là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, mà thịt heo cũng vậy. Chỉ cần thay đổi cách chế biến một chút, món thịt heo nướng khô thơm nức mũi, giàu chất dinh dưỡng sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm khác biệt.
Miếng thịt heo khô mềm mềm kết hợp với vị ngọt của mật ong và vừng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Nguyên liệu làm thịt heo khô:
+ Thịt thăn heo
+ Vừng
+ Nước mắm
+ Mật ong
+ Rượu gia vị
+Hạt tiêu đen
+ Muối
+ Ớt
+ Đường
+ Giấy bạc
+ dầu chiên
Cách làm thịt heo khô:
+ Thịt thăn heo rửa thật sạch, băm hoặc xay nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.
+ Cho thịt vào bát, thêm các loại gia vị gồm: rượu gia vị, mắm, muối, tiêu đen, đường, muối. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt băm. Sau đó dùng đũa trộn thật đều thịt và gia vị, để 3-5 phút cho thấm.
+ Trải một lớp giấy bạc xuống bàn hoặc thớt, quết một lớp dầu chiên xuống giấy bạc và đổ thịt vào. Đặt một lớp nilon phủ lên trên thịt.
+ Dùng cán gỗ lăn qua lăn lại trên thịt sao cho phần thịt băm trải đều khắp tờ giấy bạc.
+ Cảm thấy thịt đã cán đều thì nhấc bỏ vào lò nướng và nướng ở 180 độ C trong 25 phút.
+ Sau 25 phút, bỏ lớp nilon bảo vệ bên trên thịt đi, quết một lớp mật ong và rắc vừng phủ đều miếng thịt và cho vào lò tiếp tục nướng 25 phút nữa. Khi thịt đã khô, miếng thịt rắn chắc thì bỏ ra.
+ Để thịt nguội rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc dài và thưởng thức. Món thịt heo khô ngon miệng đã hoàn thành!
Hi vọng bạn thích món này và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
