Tết là dịp để người thân trong gia đình sum vầy và Mong nhau tài lộc may mắn sức khỏe. Mâm cơm tết cũng vì thế mà cần chuẩn bị sẵn chu đáo và đặc sắc hơn. Năm nay mình sẽ làm các món chả cốm biến tấu thật khác lạ để đãi khách. Mọi người cùng tham khảo nhé!
Bài dự thi "Hương Tết Việt"

Nguyên liệu cần có:

  • 4 thanh cua nhỏ
  • 200 gram cá thác lác sống
  • 50 gram  cốm xanh loại sấy khô
  • Gia vị gồm: tiêu, hành tím, tỏi, hành lá, dầu chiên, hạt nêm và rau trang trí.
Dụng cụ
  • Chảo sâu
  • Giấy thấm dầu
  • Dĩa các loại….
Hướng dẫn cách làm:

  • Chả cá mua về ướp với tiêu, hạt nêm, hành tím băm thật nhỏ, hành lá xắt nhuyễn, tỏi băm để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

  • Cua thanh rã đông, cắt khúc vừa ăn. Thông thường mình cắt khoảng 5cm để cuốn thêm chả không quá to.
  • Khi cua thanh đã rã đông, đặt cua thanh lên khăn giấy thấm dầu để cua thanh được khô hoàn toàn tăng độ bám dính với chả cá.
  • Lần lượt bọc chả cá quanh thanh cua cho kín đều các cạnh. Lăn chả cá lần 1 qua một lớp cốm xanh để khoảng 2-3 phút cho cốm thấm hút bớt nước từ chả cá. Lúc này thanh chả cá khá khô ráo và định hình tốt. Dùng tay lăn thanh chả cá thành thành tròn hoặc vuông tùy sở thích.
  • Bắc chảo dầu lên bếp. Chờ cho dầu thật nóng lăn thanh chả cá lần nữa qua lớp cốm số 2 thả nhanh tay vào chảo dầu. Lúc này dầu rất nóng. Chả cá chín rất nhanh và cốm xù đều. Chờ cốm bung đều và đẹp là vớt ra được

  • Bày chả cá cốm thanh cua ra dĩa, trang trí và thưởng thức. Mong các bạn ngon miệng với món ăn mới này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca cuon thanh cua cha ca cuon thanh cua chien gion mon ngon moi ngay mon ngon ngay tet nem cong

huong dan lam bun thang mì trứng cuộn Trổ cach lam bo Món ngon ngày tết dạ Pha nước chấm ốc bò xào rau củ Banh beo ngot làm tôm hấp bia quán xá Hà Nội Xôi lá dứa sô cô la pancake mì cánh gà nướng nước tương nấu bún riêu cua goi tom bún bò viên bánh hẹ chiên banh tao thom ngon giÃƒÆ treo Bộ sưu tập các mẹo vặt hữu ích siêu ớt chuông Đình Cách làm bánh tiêu ay nếp gà xào lăn bí quyết nấu giả cầy vịt ngon 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào xà lách trộn dầu giấm ga nuong chao com rang thit hun khoi bếp điện từ Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn tôm rim gừng ca huong tôm rim Khai vị bánh quy hình tay caramel đậu phộng che xoai nom ga bap cai sinh tố kiwi dễ làm bổ cách may váy hot dog lan bot thit kho nam nuoc cach lam rau cau nhan flan GOI canh bò hành tím è ¼å² ç µ cach lam salad ca hoi nếp cẩm nước cốt dừa bún thịt xào miền tây Gan ngỗng công thức bánh sữa chiên Lá tía tô cách làm xôi Dau phu cá bống dừa kho thịt ba chỉ thuc don de nau bi quyet nau lau bo ngon gỏi tôm trứng canh xuong bánh phở Béo hu tieu xao mì ý xúc xích che banh lot nuoc cot dua thom ngon bánh khoai mỡ Món bánh Ý làm đồng hồ banh bot ngo Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm sa kê chiên Mực xào cần ga hap rau cu sài gòn tà mực nướng sa tế ngon mon ngon tu ga banh rau cu Nau An Sâu mon man ngon các món ngon từ thịt chè dừa nạo thư bánh muffin so co la nước dừa Mon ham chè bột báng lá cẩm tôm xào tỏi trái tim Xi Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ Thit rim chanh đẹp da trắng răng lam hoa banh dau tay Đơn giản bột mì Nhấm mut trai cay Là m mon banh quy bo cách may váy cua cua nướng muối ớt món nướng mực xào hẹ đậu hũ nhồi làm bánh tart tôm tẩm bột chiên nau ăn đậu hũ rán trứng cút tự làm bánh hấp tại nhà cach che bien lau mam đậu hũ nhồi thịt cách làm cá chiên cà ri bánh báo nhân đậu đỏ com hap nam lam cu cai ngam nuoc mam