Tết là dịp để người thân trong gia đình sum vầy và Mong nhau tài lộc may mắn sức khỏe. Mâm cơm tết cũng vì thế mà cần chuẩn bị sẵn chu đáo và đặc sắc hơn. Năm nay mình sẽ làm các món chả cốm biến tấu thật khác lạ để đãi khách. Mọi người cùng tham khảo nhé!
Bài dự thi "Hương Tết Việt"

Nguyên liệu cần có:

  • 4 thanh cua nhỏ
  • 200 gram cá thác lác sống
  • 50 gram  cốm xanh loại sấy khô
  • Gia vị gồm: tiêu, hành tím, tỏi, hành lá, dầu chiên, hạt nêm và rau trang trí.
Dụng cụ
  • Chảo sâu
  • Giấy thấm dầu
  • Dĩa các loại….
Hướng dẫn cách làm:

  • Chả cá mua về ướp với tiêu, hạt nêm, hành tím băm thật nhỏ, hành lá xắt nhuyễn, tỏi băm để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

  • Cua thanh rã đông, cắt khúc vừa ăn. Thông thường mình cắt khoảng 5cm để cuốn thêm chả không quá to.
  • Khi cua thanh đã rã đông, đặt cua thanh lên khăn giấy thấm dầu để cua thanh được khô hoàn toàn tăng độ bám dính với chả cá.
  • Lần lượt bọc chả cá quanh thanh cua cho kín đều các cạnh. Lăn chả cá lần 1 qua một lớp cốm xanh để khoảng 2-3 phút cho cốm thấm hút bớt nước từ chả cá. Lúc này thanh chả cá khá khô ráo và định hình tốt. Dùng tay lăn thanh chả cá thành thành tròn hoặc vuông tùy sở thích.
  • Bắc chảo dầu lên bếp. Chờ cho dầu thật nóng lăn thanh chả cá lần nữa qua lớp cốm số 2 thả nhanh tay vào chảo dầu. Lúc này dầu rất nóng. Chả cá chín rất nhanh và cốm xù đều. Chờ cốm bung đều và đẹp là vớt ra được

  • Bày chả cá cốm thanh cua ra dĩa, trang trí và thưởng thức. Mong các bạn ngon miệng với món ăn mới này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca cuon thanh cua cha ca cuon thanh cua chien gion mon ngon moi ngay mon ngon ngay tet nem cong

suon nuong mat ong ngon sea rau muong xao toi thích vá thanh sushi hat sen salad dua chuot ruốc thịt sinh to da banh apple cake sushi cà sườn sụn bổ dưỡng sake vá ng thit xao cu cai cach lam cha oc 2 sua và thanh tàu hũ ky tom quán ngon eva sâu ga chien tron rong bien ngon củ sắn khô bò sai khoai tay thom ngon bò tiêu xanh thit chan gio xao lan spaghetti hai san ốc móng tay thit rang gieng chay canh thom ngon banh bao xa xiu thit rang mam tep mon an tu thit ga rau cau cacao cach lam mien xao bap cai salad ngÃƒÆ lam xoi gac tron dua súp pho mát mứt khoai tây tom ram lam ruoc bánh kem cuộn trái cây tuyet trung muoi ngon sò nướng mỡ hành cơm nắm onirigi lam tom rang muoi hat ngon thit rang chay canh thit nuơng hai bà trưng mang cuon thit ga dồn lam sup banh su ket rau cau ngon ca ro nau rau cai boË sa te tom cách làm trà sữa Cách Làm nước mắm Làm sạch thớt gỗ thật dễ dàng mocktail lam goi mien ngon lam sup cua rau càng cua lam dau rong xao nam rom lam banh nep nhan dau do sa lat dua leo nau bun thang cach tia dua macaron thom ngon món ngon tết nguyên đán mọc nau an nhat nau an ngon hang ngay bô sung canxi xoài bọc xem mắm chưng thịt chua mien nau thit lam mut oi mắm ruốc kho thịt món ngon bẠc trang phục đi biển các món cơm rang thố công thức canh bầu nấu tôm cha dau thit Trứng cá hồi cach lam bo xao nam Gạo thảo dược giàu dinh dưỡng nà ng cách nấu chè thưng bánh quy lạt cá ngừ salad nui thập cẩm ca luoc chả tôm che bột Lộc chạo tôm bọc mía mát khô món ăn nấu bằng lò vi sóng lòng caramel thom ngon lam hanh phi canh ca chua thit bo xôi đỗ 10 cách dễ ợt biến hình cho trái cây cÃƒÆ bà duy thịt nạc sa lat Chợ Viềng có món bê thui che bien mon banh gao ngon lẩu cua đồng