Ngày Tết những thành viên trong gia đình được tụ họp quây quần bên nhau và mỗi người được thỏa sức nấu những món ăn ruột của mình để chiêu đãi cả nhà. Chả giò là món mình hay làm trong những dịp này. Món ăn khay vị với sự giòn tan của bánh tráng, vị thơm bùi đặc trưng của nhân chả giò ,vị cay cay của nước chấm… Tất cả như hòa quyện vào nhau tạo thêm không khí rôm rả cho những ngày đầu xuân.
Bài dự thi "Hương Tết Việt"

Nguyên liệu cần có:

  •  2 xấp bánh tráng da xốp
  • 1 00 gram thịt heo
  • 100 gram thịt ghẹ
  • 100 gram tôm
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai môn/ khoai lang
  • 1-2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Hành tím, tỏi, gia vị, dầu chiên.
Dụng cụ

Chảo, bếp chiên, dao, thớt

Hướng dẫn cách làm:

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu theo bảng bên trên

 

Sơ chế nguyên liệu

cha gio 1

  • Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, cát hạt lựu.
  • Cà rốt, khoai gọt bỏ vỏ cắt sợi, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi.
  • Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Phối trộn

cha gio 2

  • Trộn các thành phần nguyên liệu với nhau, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, chút tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm. trộn thật đều các thành phàn với nhau.

Cuốn bánh

  • Đặt bánh da xốp ra thớt cho nhân chả giò vào giữa , gấp mí 2 bên và cuộn chặt.

Chiên chả giò

  • Cho dầu chiên vào ½ (một phần hai) chảo nấu sôi ( cho đầu đũa vào dầu thấy sủi tăm là được). Sau đó cho chả giò vào chiên chín vàng đều.

cha gio 3

  • Cho chả giò ra rổ lưới hoặc giấy thấm cho ráo dầu. Xếp chả giò ra dĩa dùng với nước chấm, rau bún hoặc tùy thích.

  • Mách bạn: Để tăng độ ngọt bùi của chả giò bạn nên chiên sơ khoai với dầu chiên  trước khi phối trộn.
  • Nhà mình hay gọi món này là chả giò Tết vì mình chỉ làm món này vào những ngày Tết khi mà các thành viên trong gia đình họp mặt đầy đủ tại quê nhà.

Tham khảo thể lệ thi “Nhớ lắm hương Tết Việt” tại link http://www.bepgiadinh.com/doi-song-am-thuc/thi-nau-an-nho-lam-huong-tet-viet


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio cha gio cha gio Tet lam cha gio hai san

vịt hầm bia cupcake kem tươi banh khoai mi ran ngao duong Làm bún chả Hà Nội đãi cả nhà XГґi châu phi siro dầu cá nướng lá thơm bo nau lau cha dau thit lam canh ga chien sa shin Cua rang me vịt sốt rượu vang MasterChef Cách trang trí rất xinh cho cookies trái tim cánh gà sốt tương suong cac mon am coca Cách pha chế tom hap muoi Trứng cá hồi salad bơ trộn mùa rét uong ga la chanh hà i che nha dam nuoc ep cam dê nhúng mẽ Hai món đắng gây Lý sữa trộn bánh quy rau câu nho làm khoai tây chiên lắc phô mai bnah cam sua chua ca hap xi dau mocktail trái cây cách làm bánh cốm jambon cuon trung cut Bao tử Heo công thức thịt gà xiên tẩm bột CÃƒÆ Kho bach tuot cà ri mứt mận gà cuốn lá dứa rán lam nem nuong nuoc vai Canh suon bo op let ngon cách nướng sườn bbq hải sản xào bơ tỏi cách làm xoài dầm chua ngọt Bông hẹ Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng mì ý xào tôm súp kem heo quay giòn List Cháo canh tôm bầu Caribe banh xu xê cà tím canh bap cai panna cotta dâu phụ giúp boˋ thở am thuc duong pho Khia phồng hạt gạo cá lóc nấu ám làm bánh kiểu nhật cach lam me ngao duong ngon phú nhuận cheesecake xôi vò gấc làm váng sữa Hến xào đọt bí ca chanh nem chua ran ngon bun xao ngu sac ngon canh cua che nep thịt viên sốt dứa soup bí ngô trứng hấp cách thủy Oc xao me heo ba chi ap chao ngon kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn canh chua Thái Ăn canh Tom Yum phở chua bánh mặt mèo Miền Nam âmthực thuc uong chả cá hồi xay lăng nau sup cua nấu xôi gà lam nom muop dang bun rieu ca thịt bò nấu canh Điện cách làm kem que bánh mì hình ếch Rau cải xôi dứa An chay bò bằm sốt cà cach lam trung chien bach hoa Cơm rượu tết đoan ngọ bồ cach lam chanh muoi cơm chiên dưa leo lạp xưởng lườn gà gà kho gừng lò vi sóng Electrolux List Chả com Nhấm cẠcháo cháo trắng thập cẩm Võ Mạnh mach Tuyết Nguyễn Bánh canh thịt heo thit kho dứa vịt om rau củ váy cũ khử mùi hôi tiền