Ngày Tết những thành viên trong gia đình được tụ họp quây quần bên nhau và mỗi người được thỏa sức nấu những món ăn ruột của mình để chiêu đãi cả nhà. Chả giò là món mình hay làm trong những dịp này. Món ăn khay vị với sự giòn tan của bánh tráng, vị thơm bùi đặc trưng của nhân chả giò ,vị cay cay của nước chấm… Tất cả như hòa quyện vào nhau tạo thêm không khí rôm rả cho những ngày đầu xuân.
Bài dự thi "Hương Tết Việt"

Nguyên liệu cần có:

  •  2 xấp bánh tráng da xốp
  • 1 00 gram thịt heo
  • 100 gram thịt ghẹ
  • 100 gram tôm
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai môn/ khoai lang
  • 1-2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Hành tím, tỏi, gia vị, dầu chiên.
Dụng cụ

Chảo, bếp chiên, dao, thớt

Hướng dẫn cách làm:

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu theo bảng bên trên

 

Sơ chế nguyên liệu

cha gio 1

  • Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, cát hạt lựu.
  • Cà rốt, khoai gọt bỏ vỏ cắt sợi, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi.
  • Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Phối trộn

cha gio 2

  • Trộn các thành phần nguyên liệu với nhau, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, chút tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm. trộn thật đều các thành phàn với nhau.

Cuốn bánh

  • Đặt bánh da xốp ra thớt cho nhân chả giò vào giữa , gấp mí 2 bên và cuộn chặt.

Chiên chả giò

  • Cho dầu chiên vào ½ (một phần hai) chảo nấu sôi ( cho đầu đũa vào dầu thấy sủi tăm là được). Sau đó cho chả giò vào chiên chín vàng đều.

cha gio 3

  • Cho chả giò ra rổ lưới hoặc giấy thấm cho ráo dầu. Xếp chả giò ra dĩa dùng với nước chấm, rau bún hoặc tùy thích.

  • Mách bạn: Để tăng độ ngọt bùi của chả giò bạn nên chiên sơ khoai với dầu chiên  trước khi phối trộn.
  • Nhà mình hay gọi món này là chả giò Tết vì mình chỉ làm món này vào những ngày Tết khi mà các thành viên trong gia đình họp mặt đầy đủ tại quê nhà.

Tham khảo thể lệ thi “Nhớ lắm hương Tết Việt” tại link http://www.bepgiadinh.com/doi-song-am-thuc/thi-nau-an-nho-lam-huong-tet-viet


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio cha gio cha gio Tet lam cha gio hai san

Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây ga Nướng mon banh bot loc thịt gà nấu đông Khương Thượng sinh to thom mon xao thom ngon Đui dính bo luc lac rau cu ngon cach lam dau phong thịt băm xào banh cannelloni chocolate trang Lý món ăn malaysia Y am thuc Sức khỏe món quà đáng yêu dự thi thơm xiên que ngon miệng công thức mì đen hàn quốc cach lam ca thu kho cay bánh sầu riêng đậu phộng chiên lam banh troi tau thit kho đến nem cua chiên chả cá hồi rau cu tron ratatouille cách lam sung muối cách làm thịt vịt cac mon xôi Món ngon ngày tết Nấu bùn riêu thÃi bánh hỏi thịt nướng phù thủy gà hấp rươu mỳ ý thịt viên cách làm măng chua cà tím xào thịt heo cach lam muc xao cai lan mon an cho nguoi cao tuoi đùi gà ghẹ xào ớt nấu cháo hoa quả điểm tâm Món bánh món ngon Bình Thuận banh chuoi nep dua dâu phu bánh sắn nướng 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa công thức nấu ăn trứng chiên hẹ gà chiên giòn 膼岷玙 sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làmphp?q=Nau An">Nau An lam ga nuong bánh khoai bọc đậu đỏ Canh thit ga chạo thính Cơmuoc mam chamhuong banh mi kep kem chien rau cải xào tự làm tương ớt cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi bò xào hành tây món vịt bánh trứng rau củ vịt nấu sấu ham muốn bó nấu rượu vang thịt ba chỉ kho tôm cach lam salad ca hoi dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh giày cao gót Cơm nấu kem đậu đen thực phẩm răng dưa leo sữa mì ý trứng cá thịt kho thơm gà om tương làm sinh tố dưa lưới banh beo chen ngon bông hẹ xào mực xà lách trộn dầu giấm bánh đỗ xanh minion banh bot loc trần làm bạn ăn chay cha ca Khoai tay chiên bánh qui hình lá cach lam che bi ngo ca tam sot chanh leo Bảo ớt chuông Đau cách trộn gỏi thit ba chi cuon bi do công thức bánh bông lan trứng muối cach lam cu kiêu thịt sốt cà lam thach ca phe ngon chuối già chiên gà tẩm dừa nạo ga ham cach lam gan ngong va tao quoc kem khoai lang sữa sầu món ngon ngày lạnh Hẹ nuoc cốt dừa Súp bông cải xanh đậu đen mon an giai cam