Ngày Tết những thành viên trong gia đình được tụ họp quây quần bên nhau và mỗi người được thỏa sức nấu những món ăn ruột của mình để chiêu đãi cả nhà. Chả giò là món mình hay làm trong những dịp này. Món ăn khay vị với sự giòn tan của bánh tráng, vị thơm bùi đặc trưng của nhân chả giò ,vị cay cay của nước chấm… Tất cả như hòa quyện vào nhau tạo thêm không khí rôm rả cho những ngày đầu xuân.
Bài dự thi "Hương Tết Việt"

Nguyên liệu cần có:

  •  2 xấp bánh tráng da xốp
  • 1 00 gram thịt heo
  • 100 gram thịt ghẹ
  • 100 gram tôm
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai môn/ khoai lang
  • 1-2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Hành tím, tỏi, gia vị, dầu chiên.
Dụng cụ

Chảo, bếp chiên, dao, thớt

Hướng dẫn cách làm:

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu theo bảng bên trên

 

Sơ chế nguyên liệu

cha gio 1

  • Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, cát hạt lựu.
  • Cà rốt, khoai gọt bỏ vỏ cắt sợi, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi.
  • Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Phối trộn

cha gio 2

  • Trộn các thành phần nguyên liệu với nhau, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, chút tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm. trộn thật đều các thành phàn với nhau.

Cuốn bánh

  • Đặt bánh da xốp ra thớt cho nhân chả giò vào giữa , gấp mí 2 bên và cuộn chặt.

Chiên chả giò

  • Cho dầu chiên vào ½ (một phần hai) chảo nấu sôi ( cho đầu đũa vào dầu thấy sủi tăm là được). Sau đó cho chả giò vào chiên chín vàng đều.

cha gio 3

  • Cho chả giò ra rổ lưới hoặc giấy thấm cho ráo dầu. Xếp chả giò ra dĩa dùng với nước chấm, rau bún hoặc tùy thích.

  • Mách bạn: Để tăng độ ngọt bùi của chả giò bạn nên chiên sơ khoai với dầu chiên  trước khi phối trộn.
  • Nhà mình hay gọi món này là chả giò Tết vì mình chỉ làm món này vào những ngày Tết khi mà các thành viên trong gia đình họp mặt đầy đủ tại quê nhà.

Tham khảo thể lệ thi “Nhớ lắm hương Tết Việt” tại link http://www.bepgiadinh.com/doi-song-am-thuc/thi-nau-an-nho-lam-huong-tet-viet


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio cha gio cha gio Tet lam cha gio hai san

hột vịt lộn rang me cách làm khoai lang ngào banh chung vuong cach lam banh khoái tự làm bánh flan kem đậu xanh nom tai hoa chuoi ngon chả lụa kho cac mon chay banh bao hap dan cách làm xôi cua lot chien gion sot me quả dâu tây cach nau bun ca ngon cánh gà nướng chao Món ngon dễ làm sốt cá thái mỏng cá chưng tương hột các loại bánh mì kẹp hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn tep kho rang top mo thận Giải thưởng Nobel chân gà ngâm chua hen chien trung muối ớt làm bánh chuối kho chay bầu nấu nghêu cà phê trứng Thịt Heo ngam nuoc mam canh bong atiso siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ Canh ga rim cach lam lau trai cay Phủ các món ăn từ trứng Trứng ngâm chua mousse chanh leo tôm sú chiên xoi bap dau xanh salad bơ trộn Bánh mì hấp ăn kèm bì thịt kiểu Sài nem xứ nghệ mắm ruốc xào rau muống mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly giảm cân hiệu quả kim chi củ sen rau muống cải thảo cuối tuần cach xao oc dua bo cay cha ca chien thom ngon bắp bò che chuôi nuong banh rosemunar ngon Tép khô đầu đông tr㪠bông lan cuộn ga ham hat sen banh flan kieu Phap cách náu xôi mon tron dau giam lườn gà sốt chanh tươi vòng chua cay sot ca chua cá nục kho coca Thế giới vòng tay Made by thị gà xiên nướng nấu vịt om sấu cá nục sốt cà chua thuc don mon ngon thit ba chi kho mang tuoi oc nhung xào lòng heo Cỗ lam banh gio gỏi cá hú cá diêu hồng nướng giấy bạc nộm tôm miến lươn thịt bò kho trứng Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cach ô mai táo cốc tai trái cây ngày hè P đồ chay mực xào cà bánh bột lọc quai canh chua Đông Hà cach lam cao quy linh banh bong lan bo làm bánh táo ngon cach nau mon cu dau quay ngon rau răm Cocktail Tequila Sunrise cach lam bo nau dau Cà phê mut gung kho ngon LAU Cá bò món cá hấp ngon lam sua chua kẽm Cach lam sườn non rim cơm dừa Mắm tép bò sốt pancake chuối dứa banh xu xê hường nguyễn tự làm hạt nêm từ đậu hũ rán chè khoai cau Tôm càng lam suon xao chua ngot ngon BI bánh macaron cach nau sup an dam cho be canh bóng nấu thả sách day nau an thit bo sot tieu den trốn bÃ Æ cach lam muc xao kim chi cach làm chả giò nà Æ