Bước thứ nhất(1):

- Bạch tuộc lôi bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ dày, thêm vào một thìa nhỏ muối, chà cho bạch tuộc ra bớt chất nhầy, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

- Dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào khoảng 3 phút.

Bước thứ ba(3):

- Rưới vào một ít nước mắm, xào nhanh tay lửa lớn thì cho tiếp bạch tuôc vào xào chung, đảo đều để sả bám quanh bạch tuộc, xào thêm khoảng 4 - 6 phút.

Bước thứ tư(4):

- Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục xào từ 3 đến 4 phút, tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ. Gắp bạch tuộc ra đĩa, dùng nóng.