Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr bạch tuộc
- 100 gr bột năng
- 1 củ hành tây thái múi; 1 trái ớt sùng thái lát; 1 trái ớt xanh thái lá;t 1 nhánh hành thái khúc; 2 tép tỏi băm
- 4 muỗng canh tương ớt ngọt; 1 muỗng tương cà chua; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước mắm; 2 muỗng canh nước; 1 muỗng canh dầu hào
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bạch tuộc làm và rửa thật sạch để ráo. Cho bạch tuộc cùng bột năng vào bao nilon xóc đều.
Bước thứ hai(2): Bắt chảo dầu lên bếp. Chờ dầu nóng cho bạch tuộc vào chiên với lửa hơi cao. Chiên cho bạch tuộc chín có vỏ vàng gión th2 vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ ba(3): Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho tỏi và hành tây, hành lá vào xào thơm, kế đến cho ớt vào xào chung. Cuối cùng cho hết các nguyên liệu, gia vị còn lại vào nấu sôi. nếm nêm lại nước sốt cho vừa ăn là tắt lửa.
Bạch tuộc xào cho ra dĩa, đổ hết sốt chua ngọt lên. Trang trí xà lách, dưa leo tùy thích. Món này thích hợp trên mâm cơm gia đình.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bạch tuộc xào!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
