Các món như thịt bò hay tim cật xào với cần tỏi tây dường như đã quá đỗi quen thuộc những vẫn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon. Thỉnh thoảng hãy đổi vị bằng những món xào từ hải sản với cần tỏi tây để bữa ăn thêm ngon miệng nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• 0 một ít

• Bạch tuộc 8 Kg

• Cà chua 1 Quả

• Hành boa rô 1 Cây

• Cần tây 3 Cây

• cà phê Muối 1 Muỗng canh

• nhỏ Gừng 1 Nhánh

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• cà phê Bột canh 1 Muỗng canh

• cà phê Dầu hào 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng.Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong.Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa thật sạch.Gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.

2

Cà chua, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch.Cà chua bổ kiểu múi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4 - 5cm.

3

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm ¾ (ba phần tư) thìa cà phê bột canh và dầu hào.Cũng như các loại hải sản khác, bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra đĩa.

4

Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo để xào cà chua và cần tỏi tây, nêm ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt lửa.

5

Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)