Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong thân, rửa thật sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.Ướp bạch tuộc với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng sốt ướp thịt nướng, ½ (một phần hai) thìa muối, ½ (một phần hai) thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc thấm gia vị.
Trong thời gian chờ bạch tuộc thấm gia vị thì các bạn rửa thật sạch ớt chuông đỏ, dứa.Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ (một phần tư) quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt. Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100oC trong khoảng 10 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo, bỏ tỏi băm thật nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 muỗng tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc thấm sốt.tắt lửa, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
