Thịt bạch tuộc lựt xựt, giòn giòn cùng nước giấm pha chua chua ngọt ngọt đem đến khẩu vị mới hứa hẹn chinh phục bất cứ ai thử nếm một lần.

Nguyên liệu gồm có:

• Bạch tuộc tươi 1 Kg

• nhỏ

• Dừa xiêm 2 Trái

• Giấm nuôi 2 Chén

• Rau cần tàu một ít

• Cần nước một ít (Rau)

• kèo nèo hay các loại rau tùy ý thích một ít

• Cà chua 3 Quả

• Sả (vài)

• Sả băm 2 Muỗng canh

• Hành tím

• Hành tây một ít

• Gừng 1 Củ

• Bún tươi một ít

• Gia vị một ít

Cách Thực hiện:

1

Bạch tuộc làm sạch, bỏ mắt và túi mực, để nguyên con. Các loại rau rửa thật sạch cắt khúc. Củ hành tây cắt khoanh, cà chua cắt múi cau.  Xếp tất cả nguyên liệu ra đĩa sẵn. 

2

Pha nước dừa xiêm và giấm, đường, cho gốc sả đập dập vào nước dấm, nếm vị chua vừa phải, ngọt nhẹ.

3

Đun sôi và nêm lại với chút nước mắm, tiêu xay và hạt nêm, phi thơm tỏi và sả băm với dầu và cho vào nước dấm, dọn lên bàn.

4

Khi ăn nhúng bạch tuộc và rau, ăn kèm với bún tươi chấm nước mắm ớt và gừng đâm nhuyễn. 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)