Từ thịt ba rọi các bà nội trợ có thể tạo nên nhiều món ngon và ba rọi xào ruốc thơm dậy vị ruốc, beo béo ba chỉ cũng là một trong những món ngon vô cùng bắt cơm được yêu thích. 
Thành phần
- 300 g thịt ba chỉ
- 2 muỗng canh mắm ruốc
- 4 cây sả
- 5 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 3 trái ớt hiểm
- vừa đủ hạt nêm
- vừa đủ đường
- vừa đủ nước mắm
- vừa đủ bột ngọt
- vừa đủ dầu chiên.
Hướng dẫn
- 1. Sả cây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập giập, băm nhuyễn. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. trộn thật đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt với nhau, thêm ít hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường vào khuấy đều.
- 2. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào tô lớn. Cho hỗn hợp gia vị vào ướp trong 30 phút cho thấm.
- 3. Mắm ruốc đổ ít nước lọc vào quậy đều.
- 4. Đặt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu chiên vào, trút thịt vào xào săn sau đó cho mắm ruốc vào đảo đều, đun nhỏ lửa đến khi mắm ruốc sền sệt lại là được.
- 5. tắt lửa múc ra đĩa, mắm ruốc xào ăn kèm cà bát, đậu rồng, cà chua quá ngon.
Thông tin thêm:
Chỉ nên cho một chút nước mắm để dậy vị thay vì cho muối, vì bản thân ruốc đã mặn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
