Thịt ba rọi ram đường đậm đà là món ăn thích hợp trong những ngày mưa cho bữa ăn gia đình bạn.
Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) kg thịt ba rọi.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt heo rửa thật sạch, lau khô, thái thành từng miếng dày vừa ăn. Ướp thịt heo với 3 muỗng canh đường cát, củ tỏi bóc vỏ. trộn thật đều rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước thứ hai(2):
- Phi thơm tỏi bằm, cho thịt heo vào xào khoảng 5 phút. Khi thịt săn lại cho 4 thìa canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu bột vào rồi đun với lửa nhỏ.
- Cho ½ (một phần hai) chén nước lọc vào tiếp tục đun với lửa nhỏ cho thịt chín và thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
- Đun đến khi thịt săn lại, có màu vàng đẹp mắt là được. Ớt trái thái sợi cho vào trước khi ăn.
Bước thứ tư(4):
- bỏ thịt vào nồi đất, để nhỏ lửa cho nước trong nồi rút lại là được.
Huấn Phan
- 50 g củ tỏi, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, ớt trái, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)