Không cần tay nghề “xịn”, dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Lâm Vạn Vinh (nhà hàng Bên Sông) các “bếp trưởng” tại gia có thể trổ tài mời cả nhà món nướng đặc biệt nhưng rất dễ làm dưới đây.

	Ba rọi nướng riềng mẻ chua và ít béo

Không cần tay nghề “xịn”, dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Lâm Vạn Vinh (nhà hàng Bên Sông) các “bếp trưởng” tại gia có thể trổ tài mời cả nhà các món nướng đặc biệt nhưng rất dễ làm dưới đây.

Ba rọi nướng riềng mẻ
Ảnh: Hoàng Thụy

Nguyên liệu cần có::

- Thịt ba rọi: 1 kg

- Riềng: 2 củ, tỏi: 1 củ

- Mẻ: 2 muỗng canh. Mật ong: 2 muỗng canh

- Lá mơ: 100gr, sả cây: 3 nhánh. Chuối chát: 2 trái. Khế chua: 2 trái

- Gia vị: ớt bột, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu. Một ít dầu chiên, một chén mắm tôm để chấm thịt

- Thêm một ít tăm xiên để nướng thịt.

Hướng dẫn cách làm::

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Riềng, sả rửa thật sạch, thái nhuyễn. Lá mơ rửa thật sạch, để ráo nước. Khế và chuối chát thái lát mỏng. Ngâm chuối thái lát vào nước để chuối không bị đen.

- Thịt ba rọi xắt lát mỏng vừa ăn ướp chung với mẻ, mât ong, hạt nêm, nước mắm, tỏi, riềng, sả băm khoảng 1 giờ cho thấm. Dùng tăm tre xiên thịt thành từng cây.

- Đốt lò than đỏ, nên dùng than hầm sẽ nóng lâu hơn than hoa. Để thịt lên nướng vàng, thỉnh thoảng phết lên trên miếng thịt một ít dầu chiên cho món nướng đỡ bị cháy.

- Khi ăn dùng lá mơ để cuộn lại, chấm kèm mắm tôm. Có thể thay mắm tôm bằng nước mắm chua ngọt.

Nguyên Trang 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nướng, ba rọi nướng, riềng mẻ

ăn uống gút bánh mì ngũ cốc ga xao nam kim cham ngon Nuong hành tây cupcake mà bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi ca bao bot khoai tay chien cai cuon thit cách xay sinh tố đu đủ và thơm cach lam sinh to dua xanh Cà nau canh he mùa noel bo xao cu hoi ca chua bi ngày lạnh ben gà kho kim chi Sua Chua thèm thịt heo om nấm cá cờ sốt trái cây hấp thịt với trứng bách thảo Hạt sen Cách lam xa xỉu gà xiên nướng vit om sau khoai so chần tây nguyên thúy salad trộn lam pudding the nao ánh giá phở Thìn Lò Đúc cua chien gion banh tok xao tuong ot gợi thịt sốt cà chua chao bobo sọ cach lam banh charlotte ngon Khóm mít dược phẩm bọt giả thịt heo quay chay thti hap qua sau Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé dê tiềm thuốc bắc sinh tố sữa đặc bơ om chẠcà rim lam mam ca sốt thịt vịt quay snack khoai rán nóng Cua biển hoàn bánh chưng xanh sườn non kho rim với tôm Sườn non kho salad trai bo ngon dac san buoi tien vua Com Tam Suon Nuong chất béo Ba tôm rim cay ngọt cách làm bánh rán mứt mỡ bánh trung thu cách là ru thủy cơm chiên ngon mục CÄË gỏi bắp chuối tai heo dưa leo Làm món kimbap Hàn Quốc rau muống xào mắm tôm chè mã thầy dẠu trà i gẠc thực đơn ngày tết uống cà phê say tỉnh giả cách rán cá giòn ham cuon trung ngon sữa chua lựu canh giá cá cơm Công Thức Nấu Ăn thuc an dinh duong Tóp mỡ cookies phô mai video học nấu ăn 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích Mắm ruốc mực nướng ớt Mực tươi nướng bà cafe Sườn non kho chả cuốn cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tom kho tieu cach nau dau bap trung bac thao de ham ngu vi gỏi luoi heo cach lam xoai dam sua chua pizza viet nam có các món gà bánh flan bí lam banh quy ngon banh chien nong ngon món ăn Việt Nam dễ Cach lam rau cau dau dam cach lam mut chuoi sườn hấp đỗ đen cai thao măng tươi sốt vang món ngon mùa đông Thái bún húê thải độc