Nước kho sánh lại, thịt kho có màu vàng nâu, óng ánh thật đẹp, nhìn là muốn ăn ngay thôi. Thịt thì giòn, lại thơm thơm mùi của gừng tỏi. Mòn này ăn với cơm thì coi chừng…sạch nồi luôn đó!

Nguyên liệu gồm có:

• Ba rọi 400 Gr

• Gừng non 30 Gr

• Tỏi 10 Tép

• Đầu hành lá 5 Cái

• mè trắng rang 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

- Ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp ba rọi với 1M nước tương , 1M hạt nêm 3M giấm gạo lên men , 1/2m muối để thấm 15 phút.- Gừng non cắt lát vừa. Tỏi dùng dao ấn nhẹ. Đầu hành lá cắt khúc 5cm .

2

- Thắng caramel với 2M dầu điều và 1M đường, xào thơm gừng tỏi, cho thịt heo vào xào săn, thêm nước xăm xấp mặt thịt, cho 1m tiêu trắng, kho từ từ đến khi thịt mềm, thêm đầu hành lá, đảo đều, tắt lửa.

3

Múc ra dĩa thêm mè trắng rang lên trên, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)