Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 200 gram
- Dưa cải chua: 300 gram
- Hành lá: vài nhánh
- Nước mắm
- Muối, đường, dầu chiên.
Cách làm:
- Dưa cải chua vớt ra khỏi hũ, vắt hết nước. Hành lá cắt khúc.
- Thịt ba chỉ thái thành từng miếng dày khoảng 0.5-0.7cm, xếp thịt lên chảo, bật bếp để thịt ra bớt mỡ, săn và thơm. Khi thịt hơi cháy cạnh thì cắt mỏng hành củ xếp bên cạnh. Khi thịt săn, cháy cạnh, ra bớt mỡ thì cho ¼ (một phần tư) thìa cafe đường và 1 thìa cafe nước mắm vào, đảo đều rồi trút ra đĩa.
- Phi thơm hành, cho dưa chua vào xào đến khi dưa đậm màu thì đổ thịt ba chỉ vào, nêm muối vừa ăn, đảo đều, rắc hành cắt khúc lên, tắt lửa.
Thịt ba chỉ xào dưa ăn với cơm nóng thật ngon! Chúc bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
