Món thịt ba chỉ kho với lớp bì giòn như thịt quay này hẳn sẽ làm cả nhà gắp không ngừng thôi!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Mía 1 Khúc

• Hành lá một ít

• Gừng một ít

• Tỏi một ít

• ớt tươi một ít

• Đường 15 Gr

• Rượu trắng 45 ml

• Nước tương một ít

• Dầu hào 45 ml

• Đường cát 30 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, bạn luộc chín thịt ba chỉ trong khoảng 20-25'.

2

Trộn đường, rượu trắng và xì dầu với nhau, sau đó cho thịt ba chỉ đã luộc vào ướp đều mỗi mặt trong 3'.

3

Cho mía vào khay nướng, rắc 1 lớp đường lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 7-8'. Bước này sẽ giúp cho mía thơm và có vị ngọt đậm hơn.Nếu không có lò nướng, bạn để mía nguyên vỏ rồi nướng trên lửa. Sau đó mới róc bỏ vỏ.

4

Trong chảo dầu nóng, bạn cho thịt ba chỉ đã ướp vào rán ngập dầu, đến khi thịt chuyển màu vàng thì gắp ra thấm cho ráo dầu.

5

Cho hành, gừng, tỏi, ớt và mía vừa nướng vào nồi xào qua.

6

Trộn các nguyên liệu làm sốt kho thịt vào với nhau rồi đổ vào nồi. Thêm thịt ba chỉ, đảo đều cho thấm sốt rồi thêm nước vào.Đun đến khi sôi thì bạn vặn lửa liu riu rồi kho tiếp trong khoảng 1 giờ. Bạn Lưu ý lật mặt miếng thịt trong lúc kho để thịt thấm đều sốt nhé!

7

Cuối cùng, bạn chỉ cần xắt thịt thành miếng vừa ăn nữa là hoàn thành rồi!Công thức thịt ba chỉ kho này vừa béo, vừa ngọt, lại rất đậm đà, hẳn bạn sẽ thích lắm luôn! Khi ăn, bạn nhớ rưới phần sốt kho lên trên để thịt thêm đậm vị nhé!Thịt ba chỉ kho với mía hẳn sẽ là một công thức mới rất thú vị cho bạn thử nghiệm đấy!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)