Miếng thịt ba chỉ mềm, màu cánh gián đẹp mắt lại có vị ngọt thanh của mía... chẹp chẹp, món này mà chén cùng với cơm vào mùa là tuyệt nhất.
Nguyên liệu cần có:
- 300 gr thịt ba chỉ
- 1 tấm mía
- Hành lá, tỏi, gừng, ớt
- Ướp thịt: 15 gr đường, 15 ml rượu trắng, xì dầu
- Kho thịt: dầu hào, đường, rượu trắng.
Cùng làm nhé:
Bước thứ nhất(1):
Đầu tiên, bạn luộc thịt từ 20 - 25 phút.
Bước thứ hai(2):
Bạn pha hỗn hợp ướp thịt ở trên, rồi ướp cùng miếng thịt đã luộc khoảng 1-3 phút.
Bước thứ ba(3):
Mía chặt khúc nhỏ, rắc thêm tý đường lên trên rồi đem nướng ở 180 độ C trong 7-8 phút hoặc bạn có thể nướng mía ở trên bếp.
Bước thứ tư(4):
Sau đó, bạn đem thịt đi chiên để có màu nâu cánh gián, đặt lên giấy thấm dầu cho bớt dầu.
Bước thứ năm(5):
Bạn cho mía, hành lá cắt khúc, tỏi, gừng, ớt cắt nhỏ vào nồi.
Bước thứ sáu(6):
Rồi bạn thêm tất cả nguyên liệu kho thịt, thịt ba chỉ, nước luộc thịt ở Bước thứ nhất(1) vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 1h. Thỉnh thoảng bạn nhớ đảo thịt cho đều và đun đến khi gần cạn nước, sánh lại là được.
Miếng thịt mềm ngon, ngọt, cùng với màu cánh gián đẹp mắt trông thật hấp dẫn.
Măm món này cùng với cơm nóng trong những ngày mát trời thế này là tuyệt nhất luôn.
Mong các bạn ngon miệng!
Oliver
(theo Food)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
