Cách nấu cháo bào ngư

– Đem gạo tẻ và nếp vo sạch, rồi đổ hết vào nồi hầm thêm cả nước xương, nấu sôi chừng 10 phút rồi tắt lửa và để ủ qua đêm.

– Nếu dùng bào ngư tươi thì đem hấp chín, gỡ thịt, xào qua cùng dầu chiên phi hành thơm.

– Nếu dùng bào ngư khô thì rửa thật sạch, ngâm nước ấm 30 phút, sau đó mới hấp cách thủy đến khi bào ngư mềm thì tắt lửa.

– Trứng vịt muối bỏ vào nồi nước luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền tơi, sau đó cho vào xào cùng dầu chiên tạo thành hỗn hợp sánh.

– Nấm rơm rửa thật sạch, bỏ chân, băm thật nhỏ.

– Hành, mùi tàu rửa thật sạch cắt nhỏ.

– Bắc nồi cháo lên bếp, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm rơm băm thật nhỏ vào, nấu đến khi cháo sôi thì cho bào ngư đã xào nấu cho sôi lại thì múc ra bát.

– Rắc hỗn hợp trứng muối chưng lên, thêm hành, mùi tàu, tiêu, ớt bột là xong .

Cách nấu cháo bào ngư khá giản đơn, khi thưởng thức thì ngon nhất là dùng khi cháo vẫn còn nóng, nếu ăn cùng với quẩy nữa sẽ càng ngon hơn nhé.