Cách làm cá thu kho mía

– Mía đem róc vỏ sơ, tiện lấy 5 khúc, sau đó chẻ thanh.

– Cá thu chọn khúc đặc, đem rửa thật sạch, để ráo.

– Ướp cá thu cùng chút hạt nêm, tiêu.

– Thịt ba rọi cạo sạch bì, thái miếng mỏng sau đó đem ướp với 1 muỗng cà-phê nước mắm, đường.

– Bắc chảo lên bếp, dầu nóng dầu thì cho cá thu vào chiên sơ cho vàng đều.

– Xếp mía xuống đáy nồi rồi cho thịt, cá vào nồi, nêm nước mắm, đường, hạt nêm và rưới thêm chút dầu chiên, nấu sôi chừng 5 phút, thì chỉnh nhỏ lửa.

– Kho cá đến khi cạn nước và cá mềm, thấm vị ngọt của mía.

– Bày món ăn lên đĩa và thưởng thức.

Món cá thu kho mía này vừa có vị ngọt tự nhiên của cá vừa thấm đẫm vị ngọt của mía và có thêm cả hương thơm nhẹ khiến ai ăn cũng phải trầm trồ khen ngợi.