Cách làm cá diêu hồng hấp trứng ngải cứu

– Cà chua, hành, thì là đem nhặt và rửa thật sạch.

– Cà chua bổ kiểu múi cau, thì là, hành lá xắt nhỏ.

– Ngải cứu rửa thật sạch, xắt nhỏ cho vào tô.

– Thêm vào tô ngải cứu chút bột nêm, trộn thật đều lên rồi đập vào hai quả trứng gà, đánh tan.

– Cá điêu hồng sau khi rửa sạch, dùng dao khứa lên mình cá.

– Rải lá ngải lên trên xửng hấp.

– Rải tiếp một lớp cà chua thái miếng mỏng đặt cá vào trong, nhồi thêm phần lá ngải vào bụng cá và trên mình cá sau khi được khứa.

– Xếp thêm một lớp cà chua khác lên cá, nêm một chút nước mắm, rưới một lớp dầu chiên và thì là cùng một thìa cà phê mẻ.

– Cho nước dùng vào xung quanh nồi hấp, để bếp nhỏ lửa nấu cho cá chín.

– Khi nước dùng cạn ta chế thêm nước mới và hấp đến khi cá chín.

– Bày cá lên và thưởng thức.

Chế biến cá diêu hồng hấp trứng ngải cứu này tuy có nhiều công đoạn nhưng quy trình chế biến không khó, hơn nữa còn khiến cho gia vị hòa quyện vào cá một cách hoàn hảo, cá giữ được vị tự nhiên đồng thời có thêm gia vị thấm đều, quá ngon miệng nhé.