Một món ngon từ a ba mà các thực khách sành ăn thường xuyên lựa chọn. Ba ba om chuối đậu ăn kèm bún là món ăn rất hấp dẫn, màu vàng ruộm đặc trưng cùng mùi thơm của các loại rau gia vị, thịt ba ba mềm sừn sừn với vị bùi của chuối, vị thanh mát của đậu
Ba ba om chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

  • Chuối xanh
  • Củ chuối thái sợi
  • Đậu phụ đã rán
  • Thịt ba chỉ, xắt mỏng
  • Nước dùng
  • Hành lá, cắt khúc
  •  Tía tô, lá lốt  xắt nhỏ
  •  dầu chiên
  • Gia vị nêm: nước mắm, ớt satế, bột nêm, hành, tỏi xay
  • Gia vị ướp ba ba: mắm tôm, mẻ, nước cốt bột nghệ, riềng, sả

( Mách nhỏ: Bạn có thể thay thịt ba chỉ bằng thịt gà ta, gà ri là ngon nhất)

 

Dụng cụ

Xoong, nồi, dao, chảo …;))

Hướng dẫn cách làm:
Ba ba om chuối đậu

Ba ba om chuối đậu

Chế biến ba ba

  • Ba ba dội nước sôi, làm lông, mổ lấy hết nội tạng rồi chặt thành miếng nhỏ, bao gồm: 4 chân, 2 sát chân, 1 cổ, 1 đầu, 4 mai, 5 miếng bụng. Các bạn có thể dùng rựa mật hoặc rượu tiết ba ba uống cũng rất bổ

Ướp giá vị 

  • Mẻ và mắm tôm cho vào chén, thêm một chút nước, dùng đũa khuấy đều cho tan, sau đó lọc qua rây cho hết căn lấy nước trong.
  • Ướp gia vị : ba ba đã làm sạch, chặt khúc vừa ăn, cho nước mẻ, mắm tôm đã được lọc, nghệ, riềng, tỏi, xả bằm nhuyễn, ớt,  bột nêm, bột ngọt đảo đều cho thấm mắm muối sau đó để khoảng 10 phút.
  • Cho chuối xanh đã bỏ vỏ cắt khúc và củ chuối thái sợi vào nồi luộc sơ cho hết chát.
  • Thịt ba chỉ xắt mỏng rán sơ qua.
  • Phi hành tỏi với dầu đến khi dậy mùi, rồi cho nhân ba ba đã ướp gia vị, thịt ba chỉ vào đào đều, đun lửa to khoảng 5 phút cho thịt săn lai.
  • Tiếp tục chuối xanh và củ chuối đã luộc vào đảo đều cho thấm gia vị.
  • Khi hỗn hợp nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì bạn cho nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn đung sổi khoảng 15 phút.
  • Rắc hành, rau thơm, dùng nóng với bún thì ngon tuyệt ( các bạn có thể dung nổi lẩu bầy trên bàn ăn để giúp cho món ăn luôn nóng).

Bây giờ mời cả nhà thưởng thức món ba ba om huối đậu. 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ba ba nau chuoi dau ba ba nau chuoi dau ngon ba ba om chuoi dau ngon cach lam ba ba pm chuoi dau cach lam ba bo om chuoi dau

kimchi chè xoài trân châu thịt bò trộn salad ben nóng hổi Chao thit bo pho mai lăng da dam du du lam thach khoai mon chien sá ng muối trứng cách nương tôm ngon mì xào giòn hải sản bánh bò vị cà phê nướng nấu súp hải sản cach lam cha bong ca bánh nếp trái đào bông cải xào tỏi mà lai trốn tình mì tương đen món canhex.php?q=cach lam ngao xao sa ot">cach lam ngao xao sa ot Cún Khang Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh bánh bột năng đậu xanh bã³c Ga luoc thit xong khoi rau cu ngon Ca cach lam lau nam chua cay bánh chuối lam dam gao Trổ banh brownie cookies ăn gì hôm nay cach lam ca phao muoi chua mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt gà nhồi phô mai nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt cách làm thạch dâu thit ga nuong ng thánh thach hoa qua Ca bac ma cháo đỗ xanh bí đỏ cách làm chè chuối cốt dừa cà salmon Tết ốc hương nướng hình trái tim Mi lanh trung quoc canh cá đầu hủ Cây thông Noel từ cơm củ dền nấu sườn nón chè khoai nấu dừa canh chua cà basa cam sua chua dam chuoi bột báng đậu hũ cuộn lá lốt Bún ca cách làm bánh ngàn lớp vị giác muối thanh nhà Đu thơm Cánh gà chiên quyển Cach lam banh mi Kep thit lòng nướng lau tra sua tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi mon chay công thức khô bò giả Dau phu Nước ngon mà thịt gà sốt me banh papparoti ngon Bi ngoi nướng bánh qui vỏ chanh canh cà tẩm hanh chien gion paté bún măng vịt Túi Xách Quà bot loc cà thu chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé muối chấm trái cây gỏi sứa bống tau pho khong thach cao sinh rế tẠpho bo ngon cach lam xa xiu thit heo ga chay Bo vien om Mì thịt bám hoa hồng Xuân Hương banh bot chien Làm bún bánh sữa banh flan kieu Phap mi xao bo cung rau cu xào rau chim cut