Hướng dẫn làm món Ba Ba Hầm Vịt Nguyên liệu gồm có: (Dùng cho 6 người ăn) - 1 con ba ba 1 kilogram - ½ (một phần hai) con vịt độ 600 gram - 50 gram mỡ nước - 2 củ cà rốt – 1 củ sắn - 50 gram hạt
Ba Ba Hầm Vịt



Hướng dẫn làm món Ba Ba Hầm Vịt


Nguyên liệu gồm có: (Dùng cho 6 người ăn)


- 1 con ba ba 1 kilogram - ½ (một phần hai) con vịt độ 600g



- 50 gram mỡ nước - 2 củ cà rốt – 1 củ sắn



- 50 gram hạt sen hột - 100 gram đậu phộng


- 20 gram nấm hương - 10 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)

- 30 gram hành tỏi - 1 củ gừng

- Rượu trắng - Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt

Cách chế biến:

1. chuẩn bị sẵn:

Hành, tỏi băm thật nhỏ.

Củ sắn, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt miếng, tỉa hoa cho đẹp, chần nước sôị

Hạt sen + đậu phộng ngâm nước nóng, bóc vỏ, luộc chín.Nấm hương+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm rửa thật sạch, cắt bỏ chân, cắt miếng vừạ

Gừng + rượu gừng giã nhuyễn vắt nước trộn với rượu trắng.

Ba ba làm sạch sẽ, rửa bằng rượu gừng, lọc lấy thịt, chặt miếng vuông vừa ăn.

Thịt vịt lóc bỏ xương, chặt miếng bằng miếng ba bạ

Cả 2 thứ ướp với mắm + muối + tiêu + hành tỏi bằm nhỏ.

2. Hầm ba ba + vịt:

Xương vịt + xương ba ba lấy nước dùng.

Cho mỡ vào chảo, đợi nóng già, phi thơm hành+ tỏi, bỏ thịt vịt + ba ba vào xào kỹ, tiếp đó là hạt sen+ đậu phộng+ nấm hương+ mộc nhĩ (tức nấm mèo), nêm mắm+ muối+ bột ngọt. bỏ thịt vào nhồi nước dùng xăm xắp, nấu sôi, đậy nắp.

Thịt chín mềm cho củ sắn + cà rốt vào, đun mềm.

3. Trình bày:

Múc thịt ra tô, trên rắc tiêu cho thơm, ăn nóng.

Tapchiamthuc.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Hầm

vải da Bánh bong lan chả ram nướng cach lam banh gato ngon cách làm ghẹ giày dép nấu ăn bánh tàn ong gùng mật ong dừa Nhúng Cách pha chế đồ uống cach lam mon dau om 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị canh lươn chua cay huong Dan lam banh mon mi xao bo cãƒæ món bbq quà n lẠu coca ẩm thưc cá ngừ kho dứa và nước dừa salad xoài Lâu banh quy trai tim ngon thịt lươn nướng xien ca nuong Ga nau mang chua Cơm chiên thit bo sot mang tay thịt viên rim Phạm che khoai mon ngon hai san tron dưa món trứng chiên kiểu âu Dui ga tôm viên chiên món rim sa kê rán giòn kho cà GA canh chua ngheu cach lam com thit xa xiu ngon hộp thit ba roi kho dua cai tà nh Hết bệnh nhờ thực phẩm đánh trứng trứng bông mịn coi so diep canh hầm bổ dưỡng Món gỏi thit cuu tam vung cach lam canh nam thit bo che sen tao tau nam Kim cham Củ đậu xôi bọc ngô và thịt hấp ngà n áo vạt ngắn crop top tra Chanh Thưởng thức món cá điêu hồng nướng bánh bò kẹp dừa Khuy măng tây bánh mỳ hôn mê Ch xà y thá ƒ Tuyết Nguyễn Nghêu dồn thịt sốt cà thịt ba chỉ rim giúp rau câu đậu shrimp pasty cách làm bánh crepe sầu riêng chà o thit bo ot chuong nhoi thit bo ngon hấp xôi bắp công thức rau câu trái dưa hấu bun xao tom thom ngon lúc lam goi trung ga ngon Bí đỏ hầm dừa day nâu ăn ngon giò lợn chiên nước mắm cách làm cơm nắm cá hồi rau cu xuc xich dut lo ngon chat beo cách làm cơm chiên hạt vừng lòng nau an cho be cocktail mojito sa ot văn hóa hy lạp tôm sốt mật ong Sườn chiên củ hành tây chiên Nhâm nhi món Huế chuẩn ở Trần Xuân dầu ăn bánh đa kê cá thu chiên tỏi ớt lam banh macaron tiền rau muống xào Thịt bò xào chan gio nau bo kho chay ngon ca com cach lam com ga thap cam sinh to chanh kho tau cơm bento doraemon món ăn từ rau củ bot khoai tay Che đau nghêu bí ngô