Là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt trái bơ và creamcheese. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo của creamcheese hòa quyện với vị thơm của bơ, một chút đắng của chocolate gato. Một công thức rất đáng để thử nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• 1 Đế bông lan vị chocolate mỏng một ít

• Creamcheese 250 Gr

• Thịt quả bơ 100 Gr

• Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

• Sữa tươi không đường 100 ml

• Đường 70 Gr

• Gelatine ngâm nở và chưng chảy 1 Muỗng cà phê

• Whipping cream 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

 - Để creamcheese ở ngoài ít nhất 30 phút cho creamcheese mềm, sau đó đánh với đường cho bóng mượt, nhuyễn mịn.- Thịt quả bơ xay chung với sữa tươi và nước cốt chanh. rồi cho vào hỗn hợp trên đánh chung cho hòa quyện.- cho gelatine vào hỗn hợp trên.- Đánh whipping bông cứng rồi cũng trộn vào hỗn hợp trên. Nên trộn hh lỏng vào hh đặc hơn, dùng whist khuấy trộn một chiều theo hình xoắn ốc.- Đặt bạt bánh bông lan vào khuôn ring đường kính 20cm (nhớ lót một lớp màng bọc thực phẩm quanh ring, đề phòng bạt bánh nhỏ hơn ring, khi cho mousse lên sẽ bị đổ ra ngòai), cho hh mousse vào, dàn mặt cho phẳng, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6h hoặc qua đêm càng tốt.- Sau đó, dùng đèn khò lấy bánh ra khỏi khuôn. Rắc cacao hoặc trang trí tùy thích.
Tổng hợp & BT: Ngọc Anh (NauNgon.com)