Cách làm món Atiso hấp thịt
Nguyên liệu gồm có:
* 200 gram thịt heo xay
* 1bông atiso
* 10 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
* 2củ hành tím
* 1 muỗng súp dầu hào
* 1 muỗng cà phê đường
* 2 muỗng cà phê hạt nêm
* ½ (một phần hai) lít nước
Cách Cách chế biến:
1. Bông atiso bỏ bớt cánh già, tách rời từng cánh, rửa thật sạch, để ráo nước. Phần cánh và lõi thừa của bông atiso còn lại đem nấu với ½ (một phần hai) lít nước, nêm dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, làm nước dùng.
2. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, rửa thật sạch, thái sợi nhuyễn, Hành tím bóc vỏ, thái hạt lựu nhuyễn.
3. Trộn thịt heo xay cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tím và 1thìa cà phê hạt nêm. Cho thịt này vào cánh atiso, sắp ra đĩa, rưới phần nước dùng atiso lên, đem hấp khoảng 7phút là được.
Mách nhỏ: Việc tận dụng phần lõi thừa của atiso sẽ làm nước dùng đậm đà mà không cần sử dụng nước dùng thịt. Hơn nữa, món ăn sẽ có vị hài hòa hơn.
Theo TTGD
Tổng hợp & BT: Ngọc Anh (NauNgon.com)
