chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 400 gram thịt heo- 40 gram măng, 40 gram mã thầy- 6 cây nấm hương- 40 gram giăm bông (không bắt buộc)- 1 củ gừng- 1 lòng trắng trứng- 2 cây hành lá- 100ml nước dùng- Gia vị: 10ml dầu mè, 15ml rượu trắng, 5ml xì dầu, dầu sa tế, muối, dầu chiên
Đến phần hành động này >:D<:
Bước thứ nhất(1):
- Cắt nhỏ hành rồi ngâm trong bát nước, sau đó vớt ra để ráo hành và chừa phần nước sang một bên. Đồng thời, ngâm nấm trong nước cho mềm.
Bước thứ hai(2):
- Thái măng, mã thầy, giăm bông thành dạng hạt lựu rồi băm thật nhỏ thịt.
Bước thứ ba(3):
- Cho nguyên liệu đã được băm thật nhỏ ở Bước thứ hai(2) và gừng băm vào bát lớn, trộn thật đều. Kế đến, bạn thêm dầu mè vào.
Bước thứ tư(4):
- trộn thật đều hỗn hợp theo một hướng, rồi cho nước hành ở Bước thứ nhất(1) vào, tiếp tục trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
- Thêm lòng trắng trứng, hạt nêm, muối và rượu vào, trộn thật đều tất cả.
Bước thứ sáu(6):
- Vo thịt thành viên vừa ăn, đồng thời làm nóng chảo dầu. Kế đến, bạn lần lượt cho thịt viên vào chiên, đến khi viên thịt chuyển màu vàng, thì vớt ra để ráo dầu.
Bước thứ bảy(7):
- Xếp hành và gừng lát vào nồi. Tiếp theo, bạn cho thịt viên, nước dùng, nước tương, rượu và một ít muối vào.
Bước thứ tám(8):
- Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa, sau khi nước sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút thì bạn vớt thịt viên ra đĩa.
- Pha một ít bột ngô với nước rồi hòa vào phần nước còn lại trong nồi, khuấy đều một lúc đến khi sôi rồi tắt lửa.
Khi ăn bạn chan đều nước lên xíu mại nhé! 
Xíu mại ăn kèm với cơm hoặc chấm cùng bánh mì đều quá ngon đấy!
Ăn xíu mại với bánh mì vào bữa sáng thì cực hấp dẫn luôn.
Tết này có một đĩa xíu mại là lạ để cả nhà nhâm nhi thì tuyệt lắm nhỉ?
Cùng làm thử ngay thôi!
Chúng mình có thể tham khảo thêm:
Xíu mại trân châu dẻo dai đẹp mê li
Cơm sen xá xíu - Làm kỳ công, ăn thật đáng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
