Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon dưa leo, cà rốt thái sợi. Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, nghiền cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.

Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Đổ thịt vào nồi nước lạnh, nấu sôi, rồi tắt lửa, đổ hết nước đi rửa thật sạch thịt rồi cho nước mới vào, thêm chút muối và đun tầm 8 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng. tắt lửa, đậy kín nắp nồi để thịt cuộn rau sốt me chín thêm.

Bước thứ ba(3):  Đổ nước cốt me vào nồi nhỏ, nấu sôi, thêm ít ớt bột, hành lá xắt nhỏ. Nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, nấu sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me sánh đặc, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Đợi thịt nguội, vớt ra đĩa, thái lát mỏng hay dày theo chiều dọc để dễ cuốn. Để miếng thịt ba chỉ ra đĩa, bên trên xếp vài cọng dưa leo, cà rốt, rau quế, cuộn tròn lại. Bạn có thể dùng tăm để ghim cố định món ngon mỗi ngày.

Đổ nước cốt me đã nấu ra dĩa, bên trên xếp vào lát thịt đã cuộn rau. Chấm kèm với nước cốt me. Có thể dùng làm món khai vị khi nhà có khách cũng hay và đẹp mắt.

Nguồn: Ngôi sao