Bước thứ nhất(1): Dạy nấu ăn ngon với công đoạn chuẩn bị sẵn:

- Cải thảo rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho 1 muỗng muối vào bát cải thảo, trộn thật đều để thấm trong 15ph. Tác dụng của việc ngâm muối là làm cho cải thảo giòn.

- Sau đó dùng tay bóp nước có trong cải thảo ra rồi để riêng cải thảo đã vắt sang 1 bát tô khác.

Bước thứ hai(2): Trộn trong 1 tô: Thịt băm, cải thảo, trứng, tẳm băm, gừng băm, hành lá cắt khúc nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng canh xì dầu. Đeo găng tay ny lông trộn thật đều nguyên liệu.

Bước thứ ba(3):

- Viên tròn hỗn hợp rau thịt lại cho đều nhau. Các viên thịt đều nhau sẽ cho món Ngọt mát cải thảo viên thịt cảm quan đẹp mắt và thời gian chín giống nhau.

- Sau khi viên thịt thì áo qua 1 lớp bột ngô.

Bước thứ tư(4): Đun sôi nước sau đó thả từng viên thịt vào.

Bước thứ năm(5): Khi viên thịt nổi lên mặt nước là lúc đó viên thịt đã chín, nhanh tay vớt món ngon mỗi ngày ra đĩa. Với món ăn này nên dùng nóng và chấm với xì dầu.

Nguồn: BeyondKimchee