Bước thứ nhất(1): Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

- Dưa chua bóp nước cho bớt mặn.

- Cà rốt nạo vỏ, rửa thật sạch rồi thái miềng vừa ăn. Có thể tỉa hoa để món ăn thêm sinh động.

- Hành lá bổ rễ rửa thật sạch sau đó cắt khúc. Hành khô bóc vỏ rửa thật sạch rồi xắt mỏng.

Bước thứ hai(2): Mực làm sạch cho hết nhớt và hết tạnh. Loại bỏ nội tạng. Rửa lại cho sạch, để ráo, cắt khoanh tròn. Ướp mực với muối và hạt nêm cùng chút tiêu trong 15ph để món mực xào cải chua đậm đà.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành khô sau đó cho mực vào xào chín, nếm nêm lại gia vị. Sau đó trút ra đĩa để riêng, còn nước xào mực để lại.

Bước thứ tư(4):

- Tận dụng nước xào mực để xào cà rốt đến khi gần chín, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.

- Cho tiếp dưa chua vào xào với cà rốt, do dưa đã mặn sẵn nên không cần cho gia vị để món ngon mỗi ngày ngon miệng hơn. Xào đến khi dưa chín thì cho mực vào đảo đều, cho thêm hành lá vào đảo qua 1 lúc nữa thì tắt lửa.

Nguồn: Ngoisao