Để món cá hấp bia ngon thì quan trọng nhất vẫn là khâu chọn cá, những loại cá phù hợp để làm món hấp bia là: cá quả, cá thu, cá trắm, cá chép. Cá càng to càng ngon, có thể hấp cả con hoặc hấp 1 khúc tùy theo số người ăn.
Nguyên liệu gồm có:
- Cá - 1-2 kilogram
- Bia lon hoặc bia hơi - vừa đủ
- Thìa là, gừng, xả, dưa chuột, dứa - vừa đủ
- Mắm, muối, đường - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gừng xắt nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là xắt nhỏ giữ lại phần cọng để nguyên.
Cá rửa thật sạch, bỏ đầu, khứa chéo rồi cho vào tẩm với các thứ bên trên + gia vị mắm muối. Nhét gừng xả vào các khe khứa cá.
Ướp trong vòng 20-30 phút.
Bước thứ hai(2):
chuẩn bị sẵn nồi hấp, có thể dùng nồi cơm điện cho tiện, Đổ bia vào và đặt vỉ hấp cách thủy lên sau đó đặt đĩa cá lên đậy vung vào và hấp. Khoảng 20 phút là chín.
Trong lúc đó đem dưa chuột, cà rốt, dứa ra gọt bày sẵn ra đĩa để ăn kèm.
Bước thứ ba(3): sau 20 phút mở ra và ăn ngay.
Sotaynauan.com Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
