Bước thứ nhất(1):

- Bạn gập đầu tôm xuống một chút và dùng tăm nhọn khều đường chỉ phân tôm tại chỗ tiếp giáp đầu và thân rồi kéo ra ngoài bỏ đi. Nếu đường chỉ bị đứt khi chưa lấy hết thì bạn chọc tăm vào sống lưng tôm và lấy tiếp. Nếu bạn chưa quen việc này thì nên dùng mũi kéo bấm dọc vỏ tôm theo sống lưng để việc lấy chỉ tôm dễ dàng hơn.

-Sau đó ướp tôm 15 phút với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh rượu trắng cùng một nửa số hành, gừng đã đập dập. Nếu chưa nấu ngay bạn nên cất tôm ướp trong ngăn đá, vì để ngoài lâu tôm sẽ bị ươn mất ngon.

Bước thứ hai(2):

-Bạn cho đường và giấm vào nước xốt cà chua và trộn thật đều lên.

-Trộn thêm nước và tinh bột ngô nếu thích sốt sánh.

-Bạn  cũng có thể tự phi thơm hành mỡ, xào cà chua với chút bột canh và dầm nhuyễn thành xốt, sau đó cho các gia vị còn lại vào.

-Tôm đã ướp được rang chín với chút dầu.

Bước thứ ba(3):

-Khi tôm đã được rang chín, có màu vàng/đỏ đều khắp vỏ, bạn cho nửa hành, gừng đập dập, băm thật nhỏ vào phi thơm cùng với  tôm.

-Nếu bạn tự xào cà chua thành xốt thì không cần phi thơm hành gừng thêm nữa nhé.

Bước thứ tư(4):

-Khi hành gừng phi dậy mùi thơm, bạn đổ xốt cà chua vào đảo đều.

-Rim tôm với xốt cà chua bằng lửa nhỏ trong vài phút, thi thoảng bạn nhớ đảo đều tôm.

-Khi xốt hơi cạn là bạn tắt lửa, chúng ta không nên để tôm khô như rang.

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!