Dưa cải muối sauerkraut là một món ăn rất phổ biến trong mùa đông ở Đức. Cách làm thì giản đơn vô cùng, cả nhà cùng thử làm dưa cải muối này xem sao nhé!
Hướng dẫn làm dưa cải muối kiểu Đức cực dễ mà ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Bắp cải - 2,5 kg
  • Lọ thủy tinh to kín nắp -
  • 1 chiếc nắp có kích thước lớn -
  • 1 chiếc lọ thủy tinh kín nắp loại nhỏ -
  • Muối - 4 thìa canh

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn xắt sợi bắp cải ra. Bạn có thể tuỳ ý xắt sợi to hoặc mảnh, Lưu ý dùng dao sắc, có đầu nhọn để cắt bắp cải cứng dễ dàng hơn.

12278179_868901826558679_1669861973_n

Bước thứ hai(2):

- Để dưa cải muối có hương vị chua đậm đà, bạn sẽ cần tỷ lệ bắp cải và muối phù hợp. Cân lấy 700 gram bắp cải, bạn sẽ dùng 1 muỗng canh muối nhé!

12283115_868901789892016_189338743_n

Bước thứ ba(3):

- Cho phần bắp cải vừa cân và 1 muỗng canh muối vào thố lớn hoặc xô sạch, dùng tay trộn thật đều để bắp cải thấm muối.

12248639_868901803225348_952605927_n

Bước thứ tư(4):

- Lấy chiếc nắp lớn đặt vào trong xô rồi ấn mạnh xuống để nén bắp cải lại. Sau đó, bạn đem cất bắp cải ở nơi thoáng mát trong 24 giờ.

12244204_868901806558681_1331298196_n

Bước thứ năm(5):

- Đổ đầy nước vào lọ thuỷ tinh hoặc túi kín rồi chèn vào xô bắp cải. Sau đó, bạn tiếp tục cất xô bắp cải vào nơi thoáng mát để bắt đầu quá trình muối bắp cải.

- Quá trình muối sẽ kéo dài trong khoảng 2 đến 5 tuần. Bạn nên kiểm tra dưa cải muối mỗi ngày để đảm bảo dưa cải không bị mốc. Do dưa cải muối sẽ tỏa ra mùi, bạn có thể đậy hờ nắp lên xô sau vài ngày ướp để giảm mùi.

12283330_868901809892014_416693474_n

Bước thứ sáu(6):

- Sau mỗi tuần, bạn có thể thử một ít dưa cải để kiểm tra độ chua. Với dưa muối kiểu Việt Nam, chỉ cần khoảng 3 - 5 ngày là có thể ăn được rồi.

12277324_868901816558680_2129408218_n

Bước thứ bảy(7):

- Khi dưa cải muối đã đạt được độ chua vừa ý, bạn có thể ngừng quá trình muối bằng cách: cho dưa vào tủ lạnh hoặc cho dưa vào lọ rồi ăn dần.

12283222_868901813225347_242745301_n

Món dưa cải muối sẽ ăn rất hợp với bánh mì đen và xúc xích Đức đấy!

12270085_868901819892013_1764042743_n

Dưa cải muối sauerkraut là một món ăn rất phổ biến trong mùa đông ở Đức.

12270070_868901829892012_1929350094_n

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món dưa cải muối này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Việt Nam

kem tươi trái cây cach lam mouse xoai xanh MÓN gẠch men khô mực rim với me MÃŒ canh xương rau củ nước ép lựu và táo mực hấp nui tron ngon cà ngon dạ dày hầm Về món Tết mứt kiwi Trâm Phạmbánh ít trầni Lam chẠNau chao Hai nước táo kem trứng đánh mon bo bánh táo pho mát spaghetti banh he cách làm kem che dau xanh nha dam thach den ngon cua chien gion luå å ç quán trà bánh ngon Hà Nội my y sot ca gà chien Trần Văn Minh chuối chiên muop xao ngon cách làm kẹo dẽo pho ga ngo Truffle Tuyết Nguyễn 4 bước đơn giản làm Màng gọt thập Đường Phụ nữ sau sinh Ăn gì hôm nay Lam ruoc thit cách chế biến xôi lườn gà xào củ đậu nau chao hanh mochi dâu kem xào chảo fondant làm chả cach nuong ca duoi ngon canh thịt bò nấu củ cải Sự hào rượu hamburger gÃƒÆ chao tom lui mia thịt lợn nướng nău bánh ít trần Cầu mì căn canh chả cá cải xanh mon man rau tiến vua omega 3 6 9 ng 虏 xốt ngo chien cách làm kem sữa chua Giáng sinh xôi đùi gà Tôm rim mặn mon cha gio nam chay salad vỏ trái cây Banh mi nuong muoi ot 廙c món thạch gà kho măng chua heo rung nuong súp khoai tây cà rốt khoai tu rối qua vat cÐ Ñ Ð ăn liền ba bát cơm cá thu kho cá bớp banh quy bo sua kem đá bào dâu tây thịt ba chỉ cuộn rau củ ga quay sot nam ngon chè bí đỏ sot caramel Äრhuong dan lam thach nha dam snack táo cách pha chế soda ngon phù Tân su su xào thịt bò canh dưa chuột trái tim 10 cách dễ ợt biến hình cho trái cây bánh hình ôtô Bánh gato hình xe hơi cho toi nay an gi thuà sốt dầu hào cach lam bo sa te nuong snack cÃ Æ bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ba chỉ chiên sả rau câu khoai lang rau cần xào thịt bò cach lam tom xao thap cam Lẩu cua đồng miền Tây món ngon ngày sẠc cach che bien thit hap cách nấu bún hến Bún hến bình dị xứ mi quang món miền nam gà xào sả ớt ngon cơm