Cùng học cách nấu cá kho sấu, món ănlạ mà ngon với màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, cực đưa cơm theo công thức của Naungon.com
Cách nấu cá kho sấu - Món ăn lạ mà ngon cho cả gia đình

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá chép - 500gr
  • Thịt ba chỉ - 100gr
  • Sấu - 5-7 quả
  • Mía - 1 khúc
  • Hành tím - 1 củ
  • Tỏi - 1 củ
  • Ớt - 5 quả
  • Đường - 4 thìa
  • Dầu điều - 1 thìa
  • Tiêu - Vừa đủ
  • dầu chiên - Vừa đủ
  • Hạt nêm, muối - Vừa đủ
  • Hành lá - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

1. Chưng nước màu:
Cho khoảng 4 thìa đường vào nồi, thêm 1 muỗng nước và nước cốt chanh (optional) vào nồi hoặc chảo, nấu sôi cho tới khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt lửa. Nếu ngại làm bước này có thể mua nước màu dừa bán sẵn ở ngoài chợ nhé
2.Sơ chế nguyên liệu nấu cá kho:
Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc. Phần đầu hành trắng đập dập.
Mía dóc vỏ, chẻ thành các lát mỏng (để lót vào đáy nồi kho cá)
Thịt lợn mua về trần qua nước sôi rồi rửa thật sạch, cắt con chì
Cá mổ, rửa thật sạch, cắt khúc cho vừa ăn, mình cắt bỏ đầu để nấu canh chua cá, phần còn lại cắt làm đôi.
Ướp cá và thịt với hạt tiêu, hạt nêm, muối, nước hàng, hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm khoảng 15 phút cho cá thấm
Sấu cạo vỏ, rửa thật sạch, để nguyên quả hoặc bổ đôi.
3. Kho cá
Xếp mía vào đáy nồi, cho sấu, thịt, cá, ớt và 2 muỗng dầu điều và 2 bát nước sôi vào. Bật bếp đun với lửa to cho cá săn. Khi sôi, các bạn giảm bớt lửa đun thêm khoảng 10 phút rồi các bạn trở cá để cho các thấm đều gia vị cả hai mặt. Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho tới khi cá và sấu chín mềm, nước kho cá sánh lại thì thêm hành lá cắt khúc, tiêu và ớt vào rồi tắt lửa.
Xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng quá ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Việt Nam

cháo tôm trứng tráng Nem thinh bánh bò vị cà phê nướng chao gac bap nuong trứng cút chiên Lò vi sóng xay sinh tố Ca chien ca sốt cá cá hồi nướng CHAO SUON sua chua deo banh flan sau rieng ngon thịt gà nướng thơm cocktail ruou rum cach lam cha Xôi đậu mon trung cuon kem que cốm cach nau che khoai lang dau xanh cá trứng muối ớt xuân cách làm gà hầm trứng cút bọc bí đỏ banh tiêu gà xiên nướng canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua dạ dày hầm cua rang me ngon món xào ngon Ga ac Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 bánh bông lan cuộn bánh xoài mousse Than bo bánh khoai nướng giòn riềng thit lon xao nam ngon bò xào dưa leo cà chua gân bò nấu sả Thiên Trúc trồng ngông xào cach lam khoai mi salad gà rau củ Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần bánh chocolate lava cuối tuần cách Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn món ngao ngon lam thit xong khoi ngon cơm gà lam bun cha ha noi xuong món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối cha mam ngon để xoi nhoi thom ngon ruoc kho nau am gà nướng mè xốt bơ ngò ga xao sa ot U MẠcach nau chè thap cam cách nấu phá lấu chè đậu xanh khoai lang viên nui gio heo ngon suon nuong ngu vi xúc xích cách nấu chè ỉ dễ nước chấm ốc ca nuong gion cách làm bánh rán nau bun suon uop mat ong cách làm đậu bo ngăm mắm canh cá quả nấu su hào cà rốt làm kem chuối ngon he lam sua chua mướp xào cật heo làm mứt mận Xa xiu gà kho xả ớt suon xao chua ngot ngon salad trái cây Khâu Mon thit heo cach lam mi tron cua chien gion cơm nấu thập cẩm xa lach hanh nhan cach kem trứng chocolate đen lam tra dao lá chanh hấp ốc Cóc đuôi bò nấu lẩu MON CHAY thit hun khoi cuon khoai tay cac mon chay gà cuộn lá dứa cá sốt cà chua canh ca chua nhoi moc rang hanh bò nấu rau củ nước chấm mặn bánh gạo nướng kiểu hàn chần củ sen kho thịt canh tôm banh it ram tom thit banh giay ngon làm muffin Chè