Cùng học cách nấu cá kho sấu, món ănlạ mà ngon với màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, cực đưa cơm theo công thức của Naungon.com
Cách nấu cá kho sấu - Món ăn lạ mà ngon cho cả gia đình

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá chép - 500gr
  • Thịt ba chỉ - 100gr
  • Sấu - 5-7 quả
  • Mía - 1 khúc
  • Hành tím - 1 củ
  • Tỏi - 1 củ
  • Ớt - 5 quả
  • Đường - 4 thìa
  • Dầu điều - 1 thìa
  • Tiêu - Vừa đủ
  • dầu chiên - Vừa đủ
  • Hạt nêm, muối - Vừa đủ
  • Hành lá - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

1. Chưng nước màu:
Cho khoảng 4 thìa đường vào nồi, thêm 1 muỗng nước và nước cốt chanh (optional) vào nồi hoặc chảo, nấu sôi cho tới khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt lửa. Nếu ngại làm bước này có thể mua nước màu dừa bán sẵn ở ngoài chợ nhé
2.Sơ chế nguyên liệu nấu cá kho:
Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc. Phần đầu hành trắng đập dập.
Mía dóc vỏ, chẻ thành các lát mỏng (để lót vào đáy nồi kho cá)
Thịt lợn mua về trần qua nước sôi rồi rửa thật sạch, cắt con chì
Cá mổ, rửa thật sạch, cắt khúc cho vừa ăn, mình cắt bỏ đầu để nấu canh chua cá, phần còn lại cắt làm đôi.
Ướp cá và thịt với hạt tiêu, hạt nêm, muối, nước hàng, hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm khoảng 15 phút cho cá thấm
Sấu cạo vỏ, rửa thật sạch, để nguyên quả hoặc bổ đôi.
3. Kho cá
Xếp mía vào đáy nồi, cho sấu, thịt, cá, ớt và 2 muỗng dầu điều và 2 bát nước sôi vào. Bật bếp đun với lửa to cho cá săn. Khi sôi, các bạn giảm bớt lửa đun thêm khoảng 10 phút rồi các bạn trở cá để cho các thấm đều gia vị cả hai mặt. Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho tới khi cá và sấu chín mềm, nước kho cá sánh lại thì thêm hành lá cắt khúc, tiêu và ớt vào rồi tắt lửa.
Xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng quá ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Việt Nam

rau cau cafe siro dâu tằm khéo tay may vá tat Nấu súp bí đỏ đầu lâu cho Halloween cơm chiên hình gà list cơm gà khô xé sợi ngon nộm xoài xanh mực khô my y thit vien dau chan lau ca rau dang bánh dẻo nhân ngọt mít non cut Ấn bánh khoai môn nướng cách làm bánh lổ tai heo cach lam hu tieu de và sinhref="/index.php?q=gà chiên nước mấm">gà chiên nước mấm bim bim gạo đậu hủ kho sườn banh bo luoi meo Linh Phạm hấp chả tôm bánh hạnh nhân troi Cún Khang Súp nui gạo chả cua le bánh mì nhân nấm thịt khô Thái Hợp che hoa cà rốt nướng bơ đường uong công thức bún tươi món gà nướng chanh dây sốt gà dam bánh mi kẹp kem ngon Mách bạn thêm một cách muối dưa cực công thức dưa leo cuộn tôm sốt xì dầu KFC bo xao cu hoi ngon sai lam khi che bien do an chân gà chiên sốt cafe Kinh nghiệm hay cach lam tuong den trang trí phòng khách Tet Đồ uống ngọt thơm khoai tay chien vien khoai hấp ngào đường món ngon từ ớt chuông cách nấu canh mít mon khoai tay ngô xào trứng cach lam mit say cơm ống tre rau câu bắp cách làm bánh macaron và sinh nau sup dui ga cu sen thịt nướng hàn quốc bÃ Æ cá rô phi kho tương khế Làm mức gÃƒÆ bbq thịt ba chỉ rim banana lạc nấu bí đỏ bo nuong kieu nhat ngon lemon chao so diep ngon món ăn từ thịt gà kẹo vị chuối bánh chuoi chip bao tu Bò Những cơn sốt ăn vặt hạ nhiệt nhanh lam den giay gợi cach lam lac rang muoi LÃƒÆ m Kem cá cuốn bánh tráng ngày quốc tế thiếu nhi kem xào trên chảo cach lam mien tron mứt vỏ pudding đậu hủ sandwich dưa chuột vịt kho cà ri Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ món ngon dễ làm Su su xào trứng nhanh ăn tép sống mực xào thơm tom chua hue ngon cari bo móng giò nấu bí đỏ nau chao hen bằng Mon xao ngon canh thịt hến rau muống Cháo sườn non rau củ cà thu kho làm hột gà nướng thái lan bánh đúc nước cốt dừa món Nam Võ cơm rang tôm trứng mousse chanh leo ămthưc lòng trồng cách làm kem dừa bánh chuối nau tom