Bước thứ nhất(1) :

-Nấm hương bạn rửa thật sạch, ngâm nước ấm cho nở hết ra.

-Nước ngâm nấm chắt bỏ cặn, giữ lại dùng để làm nước om.

-Chọn những tai nấm to và lành lặn, cắt bỏ chân nấm, để riêng. Phần chân nấm và nấm còn lại băm thật nhỏ.

-trộn thật đều thịt, nấm với chút gia vị hoặc hạt nêm, để 15 phút cho thấm.

-Trứng chim cút luộc chín bóc bỏ vỏ.

Bước thứ hai(2) :

-Dùng thịt xay trộn nấm bằm để bọc trứng chim cút, sau đó đặt lên tai nấm. Bạn có thể dùng tay miết cho mịn mặt thịt đồng thời giúp trứng, thịt và nấm kết dính tốt hơn.

Bước thứ ba(3) :

-Làm nóng chảo với ít dầu chiên, cho trứng chim cút đã được bọc thịt, nấm vào rán sơ.

Bước thứ tư(4) :

-Nước ngâm nấm nêm gia vị vừa miệng, cho trứng thịt đã rán vào đậy vung om trong khoảng 30 phút là được.

-Trứng cút bọc thịt nấm ngọt đậm đà và thơm mùi nấm hương, ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng !