Sổ tay nấu ăn giới thiệu hai cách làm món mắm tép chưng thịt cho các bạn lựa chọn:

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram thịt xay

- 2 muỗng mắm tép to

- 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 2 nhánh sả

- 30 gram đường

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Các bạn băm thật nhỏ hành khô, tỏi và sả.

Bước thứ hai(2): Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi, sả. Các bạn nên phi hành trước khoảng 1 phút rồi mới cho tỏi, sả vào sau thì mọi thứ sẽ chín đều hơn.

Bước thứ ba(3): Phi tỏi, hành sả đến khi tất cả có màu vàng ươm.

Bước thứ tư(4): bỏ thịt vào chảo, đảo đều.

Bước thứ năm(5): Rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt chín thì cho mắm tép vào.

Bước thứ sáu(6): Tiếp tục đảo đều thịt với mắm tép ở lửa to cho đến khi thịt cạn hết nước.

Bước thứ bảy(7): Cho đường vào thịt. Các bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.

Bước thứ tám(8): Cứ thế, đảo thịt thật đều trên bếp ở lửa to thêm khoảng 3′ thì tắt lửa.

Bước thứ chín(9): Thưởng thức món mắm tép chưng thịt thơm ngon.

----------------------------------------------------------------------------

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt nạc vai xay

- 1 miếng riềng nhỏ, 3 củ sả, 3 tép tỏi, 2 củ hành khô, 1 quả ớt

- 3 muỗng canh mắm tép

Cách chế biến:

- Riềng cạo vỏ, tỏi, hành khô, ớt tất cả cho vào máy xay xay nhỏ.

- Thịt nạc vai cho vào chảo, rang đến khi thấy thịt cạn nước.

- Khi thịt hơi xém cạnh, băt đầu tiết ra mỡ thì cho riềng sả xay vào. Nếu thấy ít mỡ bạn có thể thêm 1 muỗng canh dầu chiên nhé!

- Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì cho  mắm tép vào.

- Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút cho mắm có màu vàng nâu óng thì tắt lửa.

- Vậy là món mắm tép chưng thịt đã sẵn sàng rồi đấy!

Yêu cầu của món mắm tép chưng thịt

Mắm tép chưng thịt đạt yêu cầu sẽ có màu nâu óng ả trông rất hấp dẫn. Khi ăn không cảm thấy có mùi tanh của mắm tép mà thay vào đó là mùi mùi thơm của hành, riềng, xả.

Cách làm mắm tép chưng thịt cực nhanh và giản đơn phải không nào? Chắc chắn món ăn này các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất yêu thích. Và tất nhiên nó sẽ không làm tốn nhiều thời gian của bạn đâu. Điều đặc biệt là bạn chỉ cần làm 1 lần nhưng có thể dùng được cả tuần đấy nhé. Trong mùa hè nóng bức này bạn nên để mắm tép chưng thịt vào ngăn mát của tủ lạnh để tránh bị ôi thiu. Khi ăn thì mang ra thưởng thức ngay hoặc bạn cũng có thể hâm nóng lại.

Mong các bạn thành công !