Cách 1:

Nguyên liệu gồm có:

Thịt bò: 500g

Ớt chuông: 2, 3 quả

Hành tây: 1 củ

Tiêu đen, gừng

Baking soda

Bơ và gia vị.

Cách chế biến:

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Thịt bò mua về rửa thật sạch sau đó thái to.

Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.

Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ sau đó băm thật nhỏ.

Hành tây rửa thật sạch, bóc vỏ rồi xắt nhỏ.

Ướp thịt:  ướp thịt bò với 2 muỗng tiêu đen, 1 muỗng rượu và ½ (một phần hai) thìa baking soda.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho bơ vào nồi chờ khi bơ chảy ra thì cho thịt bò vào xào với lửa to cho đến khi thịt đã bắt đầu chín thì bạn thêm nước ngang mặt thịt và đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ. Sau đó nếm nêm với gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ớt và hành tây cho vào và đảo đều đến khi mềm, sốt sánh thì cho gia vị và tắt lửa.

Khi ăn bò sốt tiêu đen bạn rắc thêm chút tiêu đen lên trên cho món ăn thơm ngon đúng vị. Ngoài ra bạn có thể trang trí thêm vài loại rau thơm để bắt mắt và ăn sống cùng với món này.

-----------------------------------------------------------

Cách 2:

Nguyên liệu gồm có:

Thịt bò thăn: 400g

½ (một phần hai) muỗng cà phê baking soda

Bột mỳ: 20g

Giấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng

Hành tây, tỏi, gừng, hành khô, tiêu hạt đen

Gia vị nấu ăn đầy đủ

Cà chua, rau mùi

Cách chế biến:

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Thịt bò rửa thật sạch sau đó thái miếng to bản và dày khoảng 0,5cm.

Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.

Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ sau đó băm thật nhỏ.

Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa thật sạch

Hành tây rửa thật sạch, bóc vỏ rồi thái thành múi cau.

Ướp thịt: ướp thịt bò với 2 muỗng tiêu đen, 1 muỗng rượu và ½ (một phần hai) thìa baking soda trong vòng khoảng 20 phút.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho nước lên nấu sôi, rồi lấy cà chua khía hình chữ thập dưới đáy quả cà chua rồi thả vào nồi nước vừa nấu sôi khoảng 1 phút sau đó vớt ra. Dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi rồi bổ cà chua ra làm đôi, lầy thìa hoặc muỗng nhỏ khoét hết phần hạt đi chỉ lấy phần cùi, rồi bỏ vào máy say nhuyễn.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn nồi để làm nước sốt thịt bò. Cho 2 muỗng dầu chiên + cà chua vừa được say nhuyễn + dầu hào + 1 ít rượu trắng + gia vị nêm cho vừa miệng ăn, rồi bắc lên bếp đun cho tới khi sôi, rồi cho bột mỳ vào quấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là được.

Bước thứ ba(3): Khi thịt bò được ướp đã thấm gia vị vừa vặn thì bắt đầu cho dầu chiên vào chảo đun cho nóng rồi đổ thịt bò vào xào, nêm gia vị sao cho vừa miệng. Lưu ý khi xào thịt bò cần phải để lửa lớn để xào để tránh thị bò bị dai và xào cho tới khi chín thì bắt đầu đổ nước sốt thịt bò + hành tây vào xào khoảng 5 phút cho thấm đầy đủ các hương vị là được.

Bước thứ tư(4): Để thực hiện được cách làm thịt bò sốt tiêu đen đẹp mắt và hấp dẫn hơn thì khi bày thịt ra đĩa bạn nên rắc rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức.

Món ăn dùng nóng và thường dùng với cơm hoặc bánh bao, bánh mỳ sẽ quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món bò sốt tiêu đen!