Thịt bò khô là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người với vị thịt dai dai, mềm mềm , cay cay thơm ngon. Thay vì mua ngoài hàng có thể không đảm bảo thì bạn hãy tự làm món ăn hấp dãn này để nhâm nhi cùng Tomnayangi.vn nào…
Nguyên liệu làm thịt bò khô cho 3 người ăn :
- Thịt bò nạc : 500g
- Sả băm : 4 nhánh
- Bột ngũ vị hương : 2 muỗng canh
- Ớt khô : 2 muỗng cnah
- Dầu điều đỏ : 1 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc : 1 muỗng canh
- Gia vị : dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, bột nghệ,…
Cách làm thịt bò khô cho 3 người ăn :
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò khô :
- Thịt bò mua về rửa thật sạch với muối, để ráo nước và lau thật khô.
- Thái thịt bò thành những miếng to bản ( lưu ý thái dọc thớ thịt )
- Ướp thịt bò cùng sả băm , tiêu và tất cả các gia vị , đeo bao tay nilon để trộn cho thịt được đều gia vị.
- Bọc thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Các bước làm thịt bò khô :
Bước thứ nhất(1) : Cho chảo lên bếp, xếp 1 lớp thịt bò vào chảo rim trong 5 phút.
Bước thứ hai(2) : Sau đó tăng lửa trung bình, khi thịt khô khô thì gắp ra đĩa.Làm lần lượt với các miếng thịt còn lại.
Bước thứ ba(3) : Chờ thịt nguội, bạn có thể dùng chày gỗ cán miếng thịt cho dẹt ra.
Bước thứ tư(4) : Bật trước lò 100 độ C khoảng 10 phút. Cho khay thịt đã cán mỏng vào sấy khô. Đến khi thấy thịt khô ráo hẳn là được.
Lưu ý khi làm thịt bò khô :
- Thịt bò để chế biến nên chọn loại thịt nạc, không mỡ, còn tươi ngon.
- Cán mỏng thịt rất quan trọng, để miếng thịt sấy ngon hơn, xé dễ hơn và mềm hơn.
Thịt bò khô vừa có thể ăn không cũng có thể ăn kèm với cơm, bánh mì,… Mong các bạn thực hiện thành công…
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
