Ô mai sấu gừng món ăn vặt ngon khó cưỡng của nhiều chị em.
Vào giữa những ngày hè là thời điểm sấu tươi ngon nhất, các chị em tranh thủ mua sấu về ngoài để chế biến các món ăn ngon từ sấu thì hãy dành một phần nhỏ để làm món ô mai sấu gừng nhé. Ô mai sấu gừng dẻo dai có vị chua ngọt của sấu và thơm cay của gừng là món ăn vặt hấp dẫn và ưa thích của rất nhiều người.
Nguyên liệu làm ô mai sấu gừng :
- 1 kilogram sấu.
- 900gr đường.
- 2 lít nước vôi trong.
- 200gr gừng.
- 3 thìa cà phê muối.
Các bước làm ô mai sấu gừng ngon :
- chuẩn bị sẵn sẵn 1 âu nước có pha 2 thìa cafe muối.
- Sấu rửa thật sạch, cạo vỏ. Sấu cạo vỏ đến đâu cho vào âu nước muối ngâm ngay đến đó.
- Khía sấu thành hình múi (không cắt rời). Dùng dao nặng đập dập quả sấu đã khía. Sau đó cho vào nước vôi trong ngâm khoảng 30 phút.
- Sấu ngâm nước vôi xong, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy cho hết mùi vôi. Gừng rửa thật sạch, đập dập và băm nhỏ. Cho sấu, gừng vào âu, đổ đường vào ướp sấu. Ngâm đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho sấu đã ướp đường vào nồi hoặc chảo dày. Thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun nhỏ lửa đến khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách là được.
Rất rất giản đơn phải không nào các chị em ? Với cách làm ô mai sấu gừng này chị em có thể thưởng thức ngay hoặc để dành cho những ngày mát trời mang ra thưởng thức thì thật tuyệt.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
