Nếu bạn cảm thấy bánh Trung thu truyền thống hơi ngán và quá quen thuộc thì hãy xem công thức dưới đây để sáng tạo cho mình một loại bánh hoàn toàn mới lạ nhé.
Tự làm bánh Trung thu rau câu ngon miệng đẹp mắt

Nếu bạn cảm thấy bánh Trung thu truyền thống hơi ngán và quá quen thuộc thì hãy xem công thức dưới đây để sáng tạo cho mình một loại bánh hoàn toàn mới lạ nhé.

 

Có lẽ sẽ Cách làm bánh kem giúp ích cho bạn đó!

banh-trung-thu-rau-cau-9

Nguyên liệu gồm có:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng

- 40 gram đường, 15 gram bột thạch

- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước

- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng

- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối

- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước

- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,… cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam

- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:

banh-trung-thu-rau-cau-2

Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.

banh-trung-thu-rau-cau-3

Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.

banh-trung-thu-rau-cau-4

Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.

banh-trung-thu-rau-cau-5

Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.

banh-trung-thu-rau-cau-6

Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.

banh-trung-thu-rau-cau-7

Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.

banh-trung-thu-rau-cau-8

Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

banh-trung-thu-rau-cau-10

Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.

banh-trung-thu-rau-cau-11

Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.

Với loại bánh này bạn thỏa trí sáng tạo màu sắc mùi vị cũng như nhân bánh hay độ ngọt theo sở thích của riêng mình. Hy vọng bạn thành công nhé!

Dạo quanh web tìm câu trả lời cho câu hỏi Tối nay ăn gì ? nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Làm bánh Món ăn ngon Điểm tâm

Cong Thuc Nau Pho Bo thịt gà xào mì ý đậu phụ sạch Cún Khang Chả gà rim với súp lơ xanh Vi cà ca dieu hong chung tuong chao hau sua thit cuon rau cu ngon đậu hủ trứng muối lảu êch sup chay thom thở cách làm bánh giò thịt ram mè mật ong canh bí nấu mọc cháo thịt chim thịt xào mắm ruốc chè bắp trân châu gà chiên tỏi Cach lam dua mam banh cupcake la dua cach canh bac ha bệnh văn phòng gỏi bưởi giảm cân dua chuot muoi chua Trái Cay Ca kho mo cá rô nướng sả ớt Nấu cá lóc Suong sao ca ch la m ba nh cach lam mi trung tuoi canh bầu nấu tôm MẠThịt kho cu cai Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Sữa gạo.php?q= lò vi sóng nấu cơm bằng lò vi sóng"> lò vi sóng nấu cơm bằng lò vi sóng canh ga ham hat sen non Điểm đến Món ăn lợi sữa Mia ba roi xong khoi ngu vi banh beo ha tinh ngon quấn giấy nghệ thuật nui nấu xương heo ung salad dâu tây gà Hủ tiếu xào mía trái cây dằm sữa chua banh cay Cún Khang Súp bò viên ngọt thơm đủcha gio cua bien láºnh screwdriver banh pancake cá mú hấp nước tương người Hà Nội lam cá cach lam banh la dua mon sinh to dua hau dua tuoi rượu GiÃƒÆ đậu xào tôm bắp bò hầm lam muc sua chien mam ngon nau canh chua sò huyết xào cach lam banh quy cha la lÃng Vì sao người miền Trung thích ăn cay canh cua rau Tra bong cach nấu chè khoai mì sofa Vừa Gà chiên ca nuc kho mia sua gao xôi cốm Sữa gạo cach lam rau xao Gan sóc VÃƒÆ cam bún thịt nướng khóm nướng Bí quyết chọn dầu ăn cho bếp trường Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần cách chặt gà đẹp cạch lam pha lau heo banh chocolate souffle tôm kho nấm pho ga ngon trứng gà trộn kiwi trÃƒÆ xanh khoai lang bà nh bo mẻ siro chanh day tương bần nem gà thit ga ham cu sen mon chay ngon voi khoai tay tẩm bột chiên cận đặng khoai lang ngào caramel sốt sườn cốt lết chiên ớt xanh dâu dầm Canh bầu banh tiramisu ngon mái tóc lên mut ca chua Kinh nghiệm hay Bot chien thay