(2).jpg)
Tổng hợp 50 cách làm món ăn ngon Hà Nội không thể bỏ qua P1
Món thứ 1 : Công thức bí truyền nấu phở bò ngon nổi tiếng Hà Nội tại nhà
.jpg)
Nguyên liệu phở bò ngon truyền thống
- 0.5 kilogram đuôi bò
- 0.5 kilogram sườn bò
- 0.5 kilogram bắp bò (hoặc thay bằng thịt nạm, gầu tùy thích)
- thịt bò tái (tùy thích)
- ¼ củ hành tây to
- 1 củ gừng (to khoảng gấp rưỡi ngón tay cái)
- 5-6 củ hành khô (hành hương, có thể thay bằng hành tím)
- 1 thìa café hạt mùi già (không bắt buộc)
- 5-6 rễ cây mùi
- 1 thảo quả
- 2 hoa hồi
- 1 thanh quế nhỏ
- 2 lóng mía (mỗi lóng dài khoảng 10cm)
- Bột nêm hoặc muối
- Bánh phở
- Hành, mùi thái nhỏ
- Tương ớt, chanh
.jpg)
Nguyên liệu làm bún chả cần :
- 500 gram thịt ba ba chị
- 500 gram thịt nạc vai
- Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh
- Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm
- Bột canh, mỳ chính (bột ngọt), đường, nước hàng, nước mắm, mắm tôm
.jpg)
Nguyên liệu làm xôi xéo :
- Gạo nếp 300gram
- Đậu xanh (đã cà sạch vỏ)100gram
- Hành khô hoặc hành tím3-5củ to
- Da gà & mỡ gà
- Bột nghệ, muối
.jpg)
Làm Sữa Chua Mít cần nhưng nguyên liệu sau :
- 2 hộp sữa chua
- 3gr bột rau câu
- 300ml nước
- 50gr đường
- Mít tươi thái sợi
- 1 muỗng cà phê hạt é
- 100ml nước ấm
- 1 muỗng canh mứt dâu
- 100gr bột nếp
- 90ml nước sôi.
(1).jpg)
Nguyên liệu:
- - Thịt nạc vai: 150g
- - Tôm tươi: 100g
- - Vỏ bánh gối: 10 chiếc (bạn có thể mua vỏ bánh gối ở phố Lương Văn Can - Hà Nội nhé!)
- - Mộc nhĩ, nấm hương tươi hoặc khô, hành tây, cà rốt, hành khô, tỏi khô.
- - Nước mắm, gia vị, dấm, đường, mỳ chính, chanh, ớt
- - Rau thơm, xà lách, dưa chuột
Để tự làm bánh giò Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- - 100 gram bột năng, 50 gram bột gạo
- - 600ml nước dùng xương
- - ½ củ hành tây, 1 củ hành khô, mộc nhĩ
- - 2 lạng thịt nạc vai xay nhuyễn
- - dầu chiên, hạt tiêu, gia vị
- - Lá chuối để gói bánh
.jpg)
Nguyên liệu làm bún thang Hà Nội :
- 400-500 gram thịt ức gà
- 300 gram xương ống
- 200 gram tôm
- 3 quả trứng vịt
- 50 gram nấm hương
- 200 gram giò lụa
- ½ (một phần hai) củ hành tây; 2 lát gừng; rau răm, hành lá, ớt.
- Mắm tôm
- 800 gram bún
.jpg)
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm món bánh trôi tàu nóng hổi :
- 250gr bột nếp
- 200 gram đậu xanh xát vỏ
- 100 gram vừng đen Đường cát trắng, đường phên đỏ
- Gừng, dừa tươi nạo
- Lạc rang, đập nhỏ
- 500 gram gạo nếp
- 200 gram hạt sen tươi (nếu dùng sen khô thì bạn lấy 100 gram ngâm với nước 3-4 giờ nhé)
- 100 gram dừa nạo
- 1 thìa canh nước cốt dừa
- Muối, đường
.jpg)
Nguyên liệu làm phô mai que :
- Phô mai dạng dài: 200g;
- Bột chiên xù màu cam: 50g;
- Bột chiên giòn: 50g;
- Trứng gà: 3 quả;
- Hạt tiêu, muối, tương ớt, sốt mayonnaise, hạt nêm, dầu chiên;
- Lá oregano (bạn cũng có thể thay thế bằng ngò rí): 50g;
- Que tre nhỏ để xiên phô mai.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
