Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ sẽ là món tủ ngày Tết này của gia đình bạn đấy. Hãy cùng Naungon.com vào bếp và làm mứt vỏ cam giản đơn nhé!
Nguyên liệu cần có:
Vỏ cam vàng 500 gram ( cam sành, cam ngọt..)
Đường 300g
Mật ong 150g
Muối 2 muỗng cà phê đầy
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cam rửa thật sạch, tách vỏ ra riêng. Dùng dao thái phần vỏ cam thành những miếng dài có bề ngang dày khoảng 1cm.
Bước thứ hai(2): Cho phần vỏ cam đã thái vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp và nấu sôi trong khoảng 2 – 5 phút sau đó chắt bỏ nước (Lưu ý luộc vỏ cam lặp đi lặp lại khoảng 2 -3 lần cho khỏi the)
Bước thứ ba(3): Sau khi luộc xong đem vỏ cam đi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 8 – 10 tiếng, rồi vớt vỏ cam ra rửa vài lần với nước lạnh để vỏ cam bớt mặn. Cho vỏ cam vào nồi rồi thêm đường và mật ong vào. Đậy nắp kín rồi xóc đều để vỏ cam, đường và mật ong trộn thật đều. Ngâm cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước thứ tư(4): Đặt nồi vỏ cam ướp lên bếp, đun nhỏ lửa và cầm đũa đảo nhẹ cho đường thấm đều vào vỏ cam cho tới khi đường cạn và sền sệt lại còn vỏ cam chuyển sang màu vàng óng thì tắt lửa. (Lưu ý trong quá trình đường đã cạn mà vỏ cam vẫn chưa chuyển màu thì các bạn cho thêm vào nồi một chút nước lọc rồi đảo đều).
Bước thứ năm(5): Vớt vỏ cam ra và xếp lên giá của lò nướng, bên dưới các bạn đặt khay để hứng nước đường chảy ra từ vỏ cam rồi cho vào lò rồi sấy ở nhiệt độ 100 độ c trong khoảng 15 – 20 phút. Nếu không có lò nướng thì các bạn có thể hong mứt ngoài trời hoặc cho vào tủ lạnh để mứt được khô.
Bước thứ sáu(6): Sau khi mứt vỏ cam đã khô và se lại thì các bạn đem miếng mứt lăn qua một lượt đường kính là bạn đã có món mứt vỏ cam thơm ngon mà lạ miệng rồi đấy.
Yêu cầu: Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn. Bảo quản bằng cách cho mứt vỏ cam vào lọ thủy tinh rồi đậy kín.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
